超越哈根達斯冰淇淋

太多版本的冰淇淋，這款毫無疑問完勝哈根達斯。

用料  

超越哈根達斯冰淇淋的做法  

1. 提子乾用朗姆酒提前浸泡。蛋清蛋白分離。

2. 蛋白加糖打至乾性發泡。

3. 淡奶油達至8分發。

4. 蛋黃打散。

5. 蛋黃分次加入打發的奶油，每次攪拌均勻。

6. 再分次拌入打發的蛋清，輕輕攪拌至細滑均勻。

7. 最後加入泡好的提子乾拌勻。

8. 裝模入冰箱冷凍4小時以上即可。