蜜桃阿達子

山東的“黃金蟠”大蟠桃真是太好吃了！比掌心還大，放軟後非常非常甜，而且肉多核小。拿一個來做成蜜桃阿達子，竟然不錯！下次打算用蘋果芒果之類的也試試看……

用料  

蜜桃阿達子的做法  

1. 蜜桃切丁，大小不一也沒關係。

2. 果肉和木薯粉混合，讓粉包裹住每個果肉。（我粉裹得不厚，偏溼，糊成一團，下鍋時用手一粒粒掰開，有些狼狽）

3. 水開後，把裹好粉的果肉下鍋煮到浮起，就差不多了。因為中間是果肉，不用像芋圓珍珠那樣要煮久煮透。

4. 晾涼後，冷藏，吃的時候加入冰椰汁即可。喜歡甜的，可以再加些糖或煉乳。
   果肉酸甜，外層Q滑，椰汁香甜。

小貼士

不用揉團，不用搓粒，方便快手！