草莓阿達籽

有人說，只要看到封面，就知道今天食譜是幫主阿濤還是胖熊做的。其實有這樣的評價我很高興，至少說明胖熊在大家心中還是有存在感的。

其實個性這個東西很簡單，只要做真實的自己，別人就能很容易記住你。胖熊跟所有女生一樣，喜歡好看的，bling-bling的，粉粉的東西。今天就給大家帶來最近非常流行的草莓阿達籽。

其實阿達籽跟芋圓沒什麼兩樣，就是姥姥和外婆的區別。雖然阿達籽是閩南話的說法，但不知道為什麼有一種天然的洋氣，加上粉粉的感覺，成為網紅也就理所當然了。

用料  

草莓阿達籽的做法  

1. 先稱出110g木薯澱粉加8g凍乾草莓粉。

2. 把粉類攪拌均勻。

3. 60g清水加15g細砂糖加熱至沸騰。

4. 把沸水倒入粉類中，一邊倒一邊攪拌。

5. 直到成絮狀。

6. 然後戴手套將麵糰揉至光滑。

7. 把麵糰分割成4份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

8. 再將小麵糰分別搓成長條。

9. 然後等距切成小段。

10. 可以在碗中放一些木薯澱粉，切好的小段放進去滾一滾，就不會相互粘黏了。如果你做的比較多，或者一次吃不完，這一步就可以密封送入冷凍室，可以儲存一個月。

11. 沸水燒開後，放入阿達籽。

12. 轉小火煮25分鐘。

13. 關火後再悶5分鐘，直到阿達籽變成透明的。

14. 按自己喜好，阿達籽混合牛奶水果就可以開吃了。

小貼士

1、為什麼我的麵糰特別幹？
不同牌子的木薯粉含水量和吸水率有差異，如果你的麵糰特別幹，就稍微再加5-10熱水。
2、為什麼我的麵糰特別稀？
除了木薯粉含水量和吸水率有差異原因外，如果你偷懶沒有把糖水燒開，麵糰就有可能特別稀。
3、其它顏色的阿達籽怎麼做呢？
將凍乾草莓粉換成南瓜粉、紫薯粉就可以做出不同的味道顏色啦！