紅豆沙小丸子糖水

紅豆清熱解毒、健脾益胃，能起到滋補美顏和利尿消腫的作用。

紅豆對於去溼氣也有很好效果，朋友跟我說最近她的手上莫名地出現了不少透明的小水泡，又癢又痛，實在難忍。那一般都是溼氣重的原因。

祛溼氣是一年四季都需要的課題。溼氣盡去，身體才會清爽。

於是我建議愛吃紅豆的她可以多喝些紅豆沙，最近聽說症狀減輕了不少，小水泡基本消失。

用料  

紅豆沙小丸子糖水的做法  

1. 紅豆洗乾淨後，放適量水浸泡一晚。

2. 提前一晚製作糯米丸子。
   
   糯米粉100克、溫水90克。

3. 溫水與糯米粉混合，用筷子攪拌成絮狀。

4. 用手揉成光滑麵糰。

5. 分成一個個直徑約1.5釐米的小劑子，揉圓。
   
   撒上乾的糯米粉防粘。

6. 如此做好所有小丸子，密封放冰箱冷藏。
   
   如果第二天吃不完小丸子，可密封放冷凍櫃儲存。

7. 第二天早上起來煲紅豆。
   
   一般水量是紅豆的5到6倍。

8. 開啟煲粥模式。

9. 時間到後繼續燜15分鐘，此時紅豆全都爆沙，十分軟綿。

10. 轉用砂鍋煲紅豆糖水。
    
    根據自己喜歡的濃稠度調整水量，倒入適量冰糖。

11. 放入糯米丸子。

12. 煮至小丸子浮出水面。
    
    糯米丸子浮面就是熟了，不要煮太久。

13. 煲好了。

14. 可以將用紅糖代替冰糖，更加補血氣。

15. 香甜軟糯。

16. 一別正思紅豆子，雙棲終向鳳梧枝。

小貼士

1.糯米丸子當天吃多少就煮多少，否則口感不好。

2.根據實際情況和自己的喜好調節水量和甜度。

3.不同的糯米粉吸水性不同，適量增減水的用量，以能揉成麵糰為準。

4.可用紅糖代替冰糖，更補血氣，適合手腳冰冷的女士食用。