椰汁西米露香芋糖水

用料  

椰汁西米露香芋糖水的做法  

1. 鍋放適量的水，水滾倒入西米。

2. 倒入西米後關火，蓋上蓋子燜十分鐘，再煮2分鐘關火燜5分鐘，直至白點消失呈現透明狀。

3. 已經煮好的西米，濾水放好備用。

4. 香芋按自己的喜好切好

5. 放適量水倒入香芋，水開後大概煮10分鐘，放適量糖，待糖融化後，再倒入濾水備用的西米，關火後等半小時再加入椰汁（椰漿）就可以。

小貼士

椰漿不能滾，滾過後賣相不好，會有一層椰油浮在上面