校園味道-燒仙草奶茶

超級懷念當年大學“七杯茶”的燒仙草奶茶，很多料。前段時間朋友給了一袋仙人粄粉，於是開始嘗試自己做，健康美味，想添多少料就添多少，夏天下班回家從冰箱取出來喝，簡直幸福極了。

用料  

校園味道-燒仙草奶茶的做法  

1. 奶鍋中放入紅茶茶葉，煮沸後蓋鍋蓋悶一會，將茶葉濾出，然後改小火衝入純牛奶，通常一小袋或是一盒的量，加入煉奶來增加甜度，然後繼續攪拌加熱至產生白色泡沫，奶茶就煮好了，待冷卻後放入冰箱冷藏備用。

2. 然後開始煮西米，帶鍋中水開了後，匯入西米，煮十來分鐘後用水沖掉粘液繼續煮，直至西米剩下中間一個小白點了，關火蓋上鍋蓋悶十分鐘左右，將西米過涼水沖洗後放冰箱冷藏。

3. 鍋中倒入500ml水加熱，放入一小包仙人粄粉後文火加熱，持續攪拌至有些粘稠狀態，如果有粉末殘留的話可以用篩子過濾下，倒入碗中，將碗置入涼水中隔水降溫凝固，然後放入冰箱。以上材料都放入冰箱儲存一方面夏天口號清涼，另外方便需要喝時隨時拿出來調配。（仙草凍會有一點點澀味，可以煮時放點白糖，或放入加了煉奶的奶茶中）

4. 用小刀將仙草凍劃成小塊，接在來就是自己調配配料了，奶茶中放入西米，花生（建議放冷凍層儲存，防潮，保持花生的脆感），蜜紅豆，葡萄乾任性放料，想吃多少調多少。

5. 美味健康的燒仙草奶茶就完成了。夏天用來自己喝或招待朋友再好不過了，我在朋友面前得瑟過幾回，成就感滿滿的。

6. 個人喜歡比較偏甜的奶茶，平時喜歡喝7分甜，所以會再調入一些煉奶。