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用料
奶茶凍和奶茶冰淇淋的做法
牛奶加糖開中小火攪勻 加入紅茶包煮出顏色關火 再加入事先泡軟的吉利丁片攪勻 倒入淡奶油120克 電動攪拌器攪拌 裝盒冷凍
奶茶冰淇淋 牛奶100克 紅茶包6包 煮開放涼 撈出茶包 蛋黃4+糖20克 稍微打發 倒入奶茶打勻 再倒回鍋小小火加熱1分鐘後過濾 倒入碗裡 淡奶油350克加糖15克打發 奶茶蛋黃糊分三次加入淡奶油打勻 放冰箱冷凍
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