聚餐飲料合集 熱飲糖水甜湯冰飲鮮榨果汁

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封面圖 來自抖音dy直播 青糖廚藝 子木老師。

本菜譜記錄那些年每週家庭日聚會做過的果汁，甜湯，涼茶，奶茶，玉米汁芝麻糊，家庭版調酒等。我另開有一個菜譜專門蒐集飽飽碗相關的配方，比如奶茶製作，茶凍，珍珠，芋圓等。

不好吃的水果或者靠近瓜皮處不甜的果肉做成果汁很輕鬆就能變廢為寶，比如33的西柚哈密瓜汁，25火龍果牛奶等，37的橘子渣變成橘子醬飲料。

加多寶涼茶是最常做的，下廚房找到一個配方（方主是：正宗好涼茶），特別像原裝，還能自己減糖，外面買的太甜。

紅薯牛奶 出乎意料的好喝。

個人不太喜歡的如下：
* 毛桃汁，加不加牛奶的配方都不喜歡，毛桃加胡蘿蔔🥕還不錯。蜜桃的還沒嘗試，收藏了蜜桃烏龍配方，顏值很高。
* 家人覺得百香果有奇怪的味道，我覺得百香果太酸，需要加很多很多糖才能喝，這樣攝入糖量太高，今後會棄用百香果。

* 會立即變黑 澀澀的失敗果汁： 香蕉 2個 水蜜桃1個

用料  

聚餐飲料合集 熱飲糖水甜湯冰飲鮮榨果汁的做法  

1. 留著找找靈感

2. 1
   無籽西瓜 切塊 糖適量 冰水適量 料理機攪拌 濾網濾出的泡沫和渣渣用來做冰棒。西瓜汁裝杯加冰塊，不加冰塊的話少放些糖。

3. 2
   粉色 老夫的少女心啊。無籽西瓜汁濾出的渣 加適量牛奶（三根冰棍 大概只用了兩湯勺牛奶） 加糖 攪拌融化後入模具冷凍一夜。 配比挺隨意的。有籽的西瓜不要用。牛奶多的話，冰棒就硬一些，粉色也更淺一些，西瓜渣多的話容易咬。

4. 3
   做蛋糕剩下的 草莓，紅黑樹莓， 藍莓各幾顆，料理機裡走一遭，沒拍果汁，直接喝了，只記得淺淺的紫灰色很有格調，特別特別好喝。如果酸就加一點糖。

5. 果果真美

6. 4
   這個配方經常做，加多寶涼茶，相似度很高。

7. 5
   散步帶的胡蘿蔔蘋果汁，700毫升的杯子，用了半個胡蘿蔔，一個蘋果，加水加糖，攪拌機還是會留渣的，沒過濾，比較稠，其實可以加多點水裝滿一個一升的瓶子。加多多冰塊，夏天散步很冰爽。

8. 6
   椰漿紅豆西米露 非常受歡迎。配比也很隨意，裝滿一升的瓶子，用了400毫升kara椰漿，加冰水，佔瓶子五分之一的是煮好的西米（不用濾出），紅豆大概佔五分之一，糖量自己看著辦，要是太甜了吃的時候加冰塊。
   蜜紅豆是買的，如果有時間最好自己做。西米用泰國水媽媽，不能冷水泡，水開直接加西米。

9. 7 芒果椰奶西米露 很美味
   網上搜配方 我自己做就是隨意配比的，煮好西米，芒果肉一半榨汁一半切丁。沒有牛奶用椰漿加水代替。

10. 8 臺灣網紅糖水 ，紅糖水， 蜜紅豆， 木薯粉1和牛奶10做的水麻薯，水麻薯吃起來口感不可言說，小噁心。

11. 9芒果奶昔
    芒果五六個 小女生拳頭大小的 取果肉，無糖純牛奶一盒250毫升，糖一湯勺，冰塊七八塊，全放入料理機，打碎冰塊就可取出，可以分成三四杯，加冰塊。如果太甜可加一點檸檬汁，酸甜的口感比齁甜的好。

12. 10 毛桃胡蘿蔔冰沙， 挺好喝的。毛桃兩個 胡蘿蔔半根 水一杯約400毫升， 冰塊十塊，糖1-2湯勺。攪拌機精細研磨鍵。如果水少一些，冰塊多一些並且不要太徹底打碎，就會很像冰沙。可以出四杯。

13. 11.醉醉粉枝-荔枝朗姆酒特飲
    A 荔枝果肉70克，果糖20cc，朗姆糖漿10ml，朗姆酒15ml，紅火龍果汁30ml，
    
    B 綠茶湯底250ml，冰塊200克。
    將A料混在一起搗致纖維狀，加入B料shake七八下，裝入出品杯。
    
    據說喜茶的荔枝朗姆酒特飲很受歡迎，網上搜了一個配方，作者沐歌茶研室。
    因地制宜，家裡有多少東西加多少，缺少的材料自由發揮替換。

14. 12 火龍果酸奶昔
    我發有菜譜

15. 13火龍果冰昔/沙 （汁）
    紅火龍果一個去皮切塊，水一杯約300毫升，白糖兩湯勺，冰塊12塊（大號麻將大小），料理機精細研磨鍵。做好立即喝，否則過一會兒冰沙就化成水了。好喝，要小口喝，我大口喝被冰到眉心發涼。

16. 14白涼粉
    
    粉36克，900毫升水，按包裝上的配方煮好（喜歡結實口感的減掉50克水） ，晾涼 冷藏，紅糖/黑糖/黃糖水 煮到飽和 晾涼冷藏。
    
    食用時用刀將凝固的白涼粉劃成大塊，盛入小碗，倒入糖水，調少許白醋可以掩蓋白涼粉的異味，可加堅果碎 果乾。
    
    或者白涼粉切很小的顆粒，裝杯，可以用吸管來喝。

17. 15 白醋白火龍果汁
    白火龍果太難吃吃不下，做成酸甜口感的果汁，顏值一般，味道還行。
    火龍果切丁，體積約六百毫升，4湯勺白糖，1-2湯勺白醋，加冰水至800毫升，攪拌成果汁。取出杯子加水至1200毫升。冷藏。 食用時加冰塊。

18. 16 百合紅棗枸杞紅茶糖水 秋冬進補
    
    耐熱高硼矽玻璃壺或者不鏽鋼小鍋煮
    水七八百毫升 ，紅棗十幾個剪開成小塊 枸杞一抓 隨意，冰糖女孩子拳頭大小， 糖量先少放 煮化之後嚐嚐 不夠再加。
    
    水開後加了一個伯爵紅茶包，小火慢煮20分鐘，加三到四抓處理乾淨的新鮮百合，小火煮兩三分鐘關火 裝小碗食用。
    
    

19. 17 百合幹雪梨糖水
    清熱潤肺 適合秋冬季調理
    百合幹差不多一飯碗 泡水一天，中途換兩次水。 雪梨兩個削皮 切塊，黃冰糖適量，加滿水。用耐熱玻璃水壺在電陶爐上小火400/2400煲了100分鐘，最後二十分鐘撒了一把枸杞。百合幹還欠一點兒火候。

20.  18 桃子西紅柿汁
    作者 花開花落928
    桃子選熟的 番茄選紅的
    料理機攪打。一杯量，人多要按人頭翻倍。
    

21. 19 白桃烏龍茶凍
    搜下廚房 看菜譜 非常簡單

22. 20 茉莉紅茶凍
    白涼粉 煮後放涼凝固
    茉莉花茶和紅茶包煮 放涼
    兌牛奶

23. 21 甘蔗水
    去皮 砍段 每段一分四。我家沒趁手的刨刀。
    用一升容量的耐熱玻璃壺小火煮，甘蔗佔了一半容積，煮出來水很甜，不用放糖。如果需要煮多一點水，得換鍋來煮。
     用不鏽鋼鍋煮半根削皮的黑甘蔗 約六十釐米 切小塊，放了一升半水，煮掉三分之一，就很甜了可以不加糖。

24. 22 玉米汁
    一根十五釐米長的甜玉米 約220克，剝好後160克 (玉米太大的話只取一半），一小量杯米或米飯約50克，豆漿機加水到中位線約1200毫升。豆漿鍵(不要米糊鍵哦，米糊鍵打的不細）。如果玉米很嫩的話沒有渣 不需要過濾，但老一點的建議嘗一口，有渣的話請不辭辛勞，過濾後才更順滑。自行按喜好加糖，煮好後可以兌一點牛奶。

25. 23 黑豆糯米黑芝麻糊 牆裂推薦 順滑香濃
    --黑豆20克，黑米/糯米80克。預先泡了約二十個小時。
    --黑芝麻50克，厚底不粘鍋，電陶爐500/2400小火焙香，大概30分鐘，芝麻啵啵跳就炒熟了。
    --去核兒紅棗 兩顆(可選項)
    --水量，加到豆漿機中等水位線1200毫升處。
    --豆漿鍵。非常細膩，不用過濾。
    --開蓋後不喜歡太稠的可兌一點開水
    --白砂糖 根據自己喜好少量多次新增，沒稱量，約50-70克。每一湯勺(平勺)白糖約12-15克。
    
    

26. 24 蜜瓜牛奶
    蜜瓜 聞著沒有香味 著急吃就開了 發現不熟。只有接近瓤的部分有點甜，靠近皮的1.5釐米的不甜的果肉取下切塊，入料理機，加一點水和冰塊攪拌鍵打成蜜瓜汁，一個蜜瓜的這一部分，能出兩三杯果汁，如果想兌牛奶，就少加點水。攪打到果肉基本消失，倒到杯子裡，加牛奶加糖，沒一杯牛奶佔三分之一容量。 嘗試加熱了，不如生冷的好喝。
    注意: 牛奶不要進料理機打，會太多奶泡。

27. 25火龍果牛奶(廢物利用)
    為了做火龍果果茸，把果肉打碎取汁後，過濾出來的一些籽和帶泡沫的果汁，加牛奶加糖拌勻，加冰塊，顏值挺高也挺好喝，灌雪糕模具還可以做成冰棒。

28. 26 番茄汁 番茄冰沙 西紅柿奶昔
    
    四五個大番茄/西紅柿洗淨 去蒂 切塊放料理機攪拌杯，可提前加幾湯匙糖醃一兩個小時出水，也可現加糖，攪拌打成果汁，講究些的過濾掉渣渣，再倒回攪拌杯，加十塊麻將大小的冰塊打碎，別打太久，保留冰碴。自行調整甜度。
    每個杯中放3-4塊冰塊，注入番茄汁/冰沙。大概出四杯。
    
    另一次加了煮過晾涼的黑白淡奶做奶昔，也很好喝。

29. 27小青檸伯爵冰紅茶
    煮一壺(不到一升水）比平時袋泡茶濃1.5到2倍的茶湯。水沸加茶包和三四個切片去籽的小青檸，加糖到比較甜(可稍涼後加一點蜂蜜）。關火燜一會兒，有時間的話晾涼，沒時間也能直接用。杯子裡放四五塊冰，倒入紅茶湯，點綴幾片新切的小青檸。
    

30. 28 苦瓜汁
    凍傷的苦瓜軟踏踏的不能用於炒菜了。
    去瓤去籽，切小塊，加少許水，料理機攪打細膩，過篩，加蜂蜜拌勻，加冰塊。
    苦瓜本身的氣味還是有的，稍有抗拒感。
    

31. 29 奶茶芋圓燒仙草
    😋好吃好喝。
    -仙草 買的 三盒 冰過 切塊。
    -芋圓 買的 開水下鍋 煮到飄起 撈出泡冰水，加糖。
    -西米 開水下鍋 小火不停攪拌煮到剩一點點白心 關火蓋蓋燜到無白心 撈出泡冰水。
    -伯爵紅茶 6包 八百毫升開水泡，加糖到覺得比較甜。晾涼。
    -黑白淡奶 半罐 小奶鍋煮沸 用陶瓷奶罐裝著，各人自取。
    -冰塊 天熱 六個人用掉36塊麻將大小的冰塊。
    
    自己組合，我偏好茶味重的，黑白淡奶接近淡奶油，不喜歡加太多。如果提前泡紅豆煮紅豆就好了，還不夠豐富。 嘗試加里芒果，不好吃。

32. 30 楊枝甘露 六人份 自由發揮版 下一步驟有一個課程配方。
    組成: 芒果椰奶昔，西米，芒果丁，西柚。
    
    打成奶昔的材料: 椰漿 300毫升；沒有三花淡奶了，用純牛奶250毫升和打發過剩下的約50克淡奶油來代替；水約200毫升；芒果肉200-300克；冰塊麻將大小12塊。糖自己嘗著加。裝飾: 芒果丁隨意每個碗裡有五六七八塊就行，喜歡吃的多備一些；西柚半個果肉撕成一條條；薄荷在我家是奢侈品，只有拍照的碗裡用上了。
    
    西米提前用電壓力鍋煮了泡冰水冷藏: 水燒開加西米，沒稱量，水要多一些。電飯鍋煮飯鍵，提前四分鐘關電，燜半個小時。開蓋，如仍有白心就再煮一會兒。講究一些的會把煮的差不多的西米用冷水衝，再回鍋，反覆兩三次，這樣西米Q彈些。我捨不得沖掉膠質感的西米糊糊，就一次過煮了。
    
    冰水泡西米，冷藏，粘在一起的話，使用時用手抽攪拌一下分開。
    

33. 楊枝甘露 暖暖 購買的配方

34. 31 芝芝桃桃 百香果莫吉托 抹茶星冰樂 楊枝甘露 來源 米熊小靜 點選看全圖

35. 32 脈動一切水果茶
    看了鮑鮑的直播種草，做了桃子味的果然很不錯，下廚房有很多菜譜，幾乎一切水果都可以用，甚至還有黃瓜脈動😂
    
    參考配比: 一個檸檬， 一個蜜桃或其他水果， 冰糖80克， 1升冷純淨水 。如果喜歡飲用時加冰塊的，製作時水量減三四百克。
    
    做法:檸檬用鹽搓洗淨切片去籽，水果去皮切片，冰糖，所有材料加到冷水裡，冷藏2小時以上食用。 水果可以單放也可以混搭。
    熱門選項: 菠蘿，奇異果，火龍果，桃子，蘋果，橙子，西瓜，草莓，百香果等等。
    
    * 親測感受 兩個大梨 三個海棠果 五六個去皮提子，一個檸檬切片，這個搭配有點平淡，需要增加檸檬汁和糖。

36. 33 西柚哈密瓜汁 非常好喝 變廢為寶
    
    哈密瓜 1/4個，只取接近皮的不甜的部分，厚度約一釐米，（甜的直接吃了），切丁，西柚1/4個，用小刀果肉，水一杯，料理機攪打，糖自己看著加，建議放甜一些，杯子裡放大半杯冰塊，將果汁倒入。

37. 35 百香果蜜桃普洱冰茶（家人不愛百香果）
    
    兩三杯水燒開後煮普洱茶 燜一會兒，茶葉加太多了有點過分濃郁，寧少勿多。過濾普洱茶渣，加糖到偏甜，因為後續要放冰塊和酸酸的百香果。
    
    百香果是密封冷凍的，隨意取出幾坨，泡在過濾好的茶水中解凍，如果介意的可以把冷凍百香果煮沸。 用濾網過濾掉百香果籽，並擠壓百香果肉取果汁。 隨便什麼桃子去皮切塊，事先用糖醃兩小時，再混合進果茶一起冷藏。
    
    百香果茶裝入杯中1/3，用冰塊裝滿杯子。
    

38. 36 奶茶奶凍

39. 37 橘子汁和橘子醬飲料（早熟青皮蜜橘汁渣）。
    朋友給了一堆很酸的所謂青皮蜜橘，直接吃難以下嚥，先去皮保留了橘絡榨汁（料理機加水打），過濾加糖，加冰。（白色的脈絡，含有大量維生素。還據說可以清熱化痰，暢通人體經絡，可治療久咳胸悶，胸痛，咯痰帶血，還能防治高血壓）。橘子汁後味有點苦。
    
    過濾出的橘子渣，加糖小火炒成醬，裝瓶，每次一杯水加兩湯勺橘子醬。橘子醬兌水，後味沒那麼苦，有點兒上癮。
    
    
    
    
    

40. 38 奶蓋 沙凍

41. 奶蓋要沿著勺背倒入 免得沉底

42. 39 南瓜牛乳咖啡（封面圖 子木老師）

43. 南瓜牛乳咖啡
    1 杯底 放了一點麻薯（直播間同學要求加的）
    2 裱花袋擠入蒸熟的南瓜泥 用勺子往周邊趕一趕，中間挖洞，杯壁保持乾淨。
    3 注入牛奶（可冰可熱可常溫）
    4 巧克力醬  好時，也可自制甘納許。用裱花袋裝 裡外擠在杯沿。
    5 奶泡
    6 奶蓋或打發奶油（此步驟或步驟3牛奶里加糖，考慮到南瓜是甜的，糖要少加）
    7 撒可可粉， 巧克力豆 餅乾棒，迷迭香或薄荷裝飾。

44. 40 草莓酒釀芝士奶蓋
    網圖。 仿製方法: 三杯的量，草莓半斤加一點水打碎，加果糖 草莓果蓉 酒釀。芝士奶蓋可做可不做，做法看下圖和步驟

45. 41 喜茶芝士奶蓋（仿）
    下廚房的作者。
    除冷藏茶水外，其他材料都放進攪拌杯（奶油乳酪事先軟化），攪打到濃稠但還能流動的狀態，緩慢倒入裝有甜味冷茶水的杯中。

46. 42 薄荷巧克力熱飲
    
    黑巧幣約13個，奶粉約15克，薄荷砂糖適量，開水適量，整杯液體未過濾之前約400克。
    
    開水衝奶粉，加薄荷砂糖，稍降溫加黑巧幣。
    
    薄荷砂糖做法: 新鮮薄荷枝葉 切碎，放容器里加白砂糖搗碎，糖要比較多，免得易變質。發有菜譜，可以去看看薄荷砂糖的狀態。

47. 43 甜酒冰飲
    簡單到一鍵完成。
    超市買的湖北孝感 好唯樂牌 佬米酒（產品包裝是在垃圾桶裡拍的 有貓毛 下次再換圖）。
    
    佬米酒半杯，白糖一兩茶勺，冰塊三四塊，再加四分之一杯冷水，拌一拌就可以享用了，很好喝，這牌子的酒釀有桂花香。

48. 44菠蘿番石榴汁
    左圖是菠蘿加水加糖榨汁後，濾去氣泡的汁，不太好喝。過濾後飲料顏色美觀，但花的時間很長，需要藉助刮刀來壓拌，濾出的水果蓉加糖加冰塊，也可以再變成一杯飲料。
    
    右圖: 番石榴菠蘿汁
    *兩個女子拳頭大的番石榴 切塊，
    * 一個切塊菠蘿，淡鹽水泡了兩小時後沖掉鹽水，
    *水果塊全都放進料理機攪拌杯，加水沒過水果，以便料理機能運轉起來不會卡住，
    *按個人口味加適量糖，如果裝備後要加冰的，此時糖量要增加。
    *打成果汁，會很多綿密氣泡，不用過濾，直接裝杯（加冰）飲用， 個人覺得加冰更好喝。
    *這個水果配比，番石榴的香氣完全蓋住了菠蘿香氣，挺好喝的。
    * 番石榴的籽打不碎，只好吃的時候留心一些，免得硌到牙齒。不想過濾，花時間太長，而且出品量變小，氣泡綿密的飲料口感挺好的。

49. 45櫻桃草莓果醬冰飲（一馬克杯量）
    好喝。
    一湯匙自制的櫻桃草莓醬（用兩種水果重量各一半 加糖和少許檸檬汁熬製）
    幾顆罐頭黑櫻桃
    冰塊和冰水各半裝滿杯子。

50. 46 紅薯牛奶 或 紫薯牛奶 出乎意料的好喝。
    黃心紅薯的顏色很溫柔。
    
    材料 紅薯 水 奶粉 糖
    
    1 紅薯蒸熟，好幾個一起，電壓力鍋放一杯水，蒸架， 煮飯鍵。放涼剝皮。
    
    2 這一杯液體部分，只需要一個很小的紅薯，大概四根手指的體積，放進料理機，加一杯常溫水，打成豆漿狀，不要有顆粒。
    
    3 倒進小鍋加熱，一茶勺白砂糖，燒開，加2-3茶勺奶粉，也可加牛奶，攪拌均勻，關火。
    
    4 如果想升級一下，可以另取一隻紅薯，用刮刀在別的容器內壓扁，把顏色好看的紅薯內部朝外，抹在杯壁上即可。

51. 47 芋頭牛奶

小貼士

苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。