網購回來的葡萄挑選一下,把壞的丟掉,然後用鹽水浸泡半小時。
撈出泡好的葡萄放在乾淨的置物架上晾乾備用,我家沒有專業用具,只能拆紗窗面板了。大概一個晚上就晾乾了。
把晾乾的葡萄一個個捏碎放入備好的玻璃瓶裡,按照10斤葡萄配2斤黃冰糖的比例,加入適量黃冰糖,橡木片與果酒酵母也一塊加進去,放到三分之二滿就可以了,我的放多了,有點頂瓶蓋。
發酵12天后過濾出來,我用的是紗布過濾,過濾出來後加入偏重硫酸鉀殺死酵母菌。然後靜置20天左右澄清一下!
這是澄清好的葡萄酒,可以分裝啦!木塞跟瓶帽都是某寶買的,有需要自己去搜!
分裝後的葡萄酒建議存2個月左右再喝,口感更加豐富!比外面買的葡萄酒好喝太多了。