用伏特加自制蛋黃利口酒｜超簡單｜EDEKA

剛剛分享了蛋黃利口酒蛋糕。
現在跟你們分享一下怎麼做homemade 蛋黃利口酒只需要一款味道不那麼烈的白酒作為基底
伏特加酒很適合，味道輕，不烈好入口
原菜譜用的伏特加推測是40度左右的。

用料  

用伏特加自制蛋黃利口酒｜超簡單｜EDEKA的做法  

1. 清洗雞蛋

2. 8個蛋黃

3. 3/5碗 糖

4. 一根香草豆莢

5. 將香草豆莢加入蛋黃中。開始打發蛋黃。邊打發邊慢慢加入白砂糖。打發過程5分鐘保證糖能夠成分溶解。打發完成後進行下一步

6. 加入150ml奶油和50ml煉乳 攪打均勻 成液體狀

7. 水浴加熱 60-70 度。最好用溫度計控制溫度。加熱十分鐘。在其過程中慢慢加入伏特加。並且控制整個過程中的溫度。

8. 最後進行分裝。前提（容器乾淨