輔食日記-果蔬奶酥（火龍果汁）

適合12+的寶寶，對蛋白不過敏 這個奶酥是溶豆的升級版，個人感覺比溶豆好吃，但是沒有溶豆那麼的脆，也是入口融化，很適合小寶寶做零食吃。 果蔬汁是你能想到的果蔬類的都可以，草莓，藍莓，西紅柿，紅蘿蔔.....做法都是一樣，我這次做了兩種口味，牛油果和紅心火龍果，下面以紅心火龍果為例，其他的做法都是一樣。

用料  

輔食日記-果蔬奶酥（火龍果汁）的做法  

1. 蛋白蛋黃分開，放在無水無油的乾淨盆子，因為我做兩種口味，蛋白一起打發，蛋黃分了兩個盆子

2. 火龍果汁倒入蛋黃攪拌均勻，加入奶粉

3. 攪拌均勻至無顆粒

4. 蛋白加入檸檬汁和糖粉，玉米澱粉，蛋白打發至硬性發泡，十分發的狀態，加入火龍果糊（蛋白打發可以參照我的選單“酸奶蛋糕”的做法）

5. 用切拌或者翻拌的方式拌均勻

6. 裝入裱花袋中

7. 擠上烤盤，一個蛋的量大概能做1個半的28*28的方盤

8. 放入烤箱90度上下火烤1個小時，如果做了兩盤，可以像我這樣放，然後烤到40分鐘這樣上下調換一下烤盤，烤熟的奶酥應該是一下能拿出來，不會粘紙，如果粘紙的話要延長一下時間

9. 成品圖

小貼士

1、烤熟的奶酥應該是一下能拿出來，不會粘紙，如果粘紙的話要延長一下時間 2、蛋白打發可以參照我的選單“酸奶蛋糕”的做法