芒果布丁（吉利丁粉詳細版）

看著評分蹭蹭的下降……心裡怪怪的
如果覺得可以 記得給好評
每一個留言我都在自己的空餘時間回覆。

勵志做一枚有溫度 有情懷的懶人美食小博主！！
真的，每次分享就是很隨性的。
我是飯團媽，一個90後寶媽，家有4歲飯糰寶貝一枚，在工作之餘分享各種懶人小美食，簡單，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。
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謝謝大家的支援跟點贊 一起交流學習。
很多寶寶私信我這個吉利丁粉那裡買？萬能的淘寶or市集這裡。哈哈哈，嫌棄麻煩就找我咯～


根據大家留言的情況我總結了一下
謝謝大家支援☻

關於原材料的替換Mark  和其他
❶大家也可以換成自己喜歡的水果做上布丁

❷純牛奶可以換成了椰奶

❸如果用的吉利丁片建議8-10g，5g有些軟
（吉利丁粉 吉利丁片 都是為了凍成形狀，食用明膠）
先用冷水泡軟後 瀝乾水分放入鍋中溫熱跟牛奶攪拌均勻即可。
或者選用布丁粉的 請參照所買對應布丁粉的建議比例，普通布丁粉沒有吉利丁粉凝固力好



❹很多小夥伴反應凝固不好原因有兩種
1.攪拌不均勻……會有粉坨在一起的情況
一邊倒一邊攪拌更好溶解，不要等一次性都倒完了再攪  容易結成小顆粒，坨在一起。
（不同粉溶解不太一樣）
2.比例問題 250ml配5-10g吉利丁粉（軟到硬）
3.挽救措施，如果兩小時內沒凝固好，可以放在冷凍一小時……當然還是軟的 不至於成冰塊。
4.第一次沒有凝固好的話就挖著吃，可以@我幫忙看看是怎麼回事……
5.牛奶不要煮沸！！不要煮沸！！並且是一次性倒入進去  放涼後進冷藏
另外天熱的時候冷藏久一些
拿出冷藏的布丁儘快食用
❺有的布丁做出來有腥味 跟吉利丁粉有關
願大家都能成功，心情美美噠。
好了，囉嗦話放在前面，記得看完！

另外連結一個小編的用到芒果的芒果慕斯蛋糕
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用料  

芒果布丁（吉利丁粉詳細版）的做法  

1. 材料準備 發現我獨愛特侖蘇啊～這個吉利粉某貓買的～那天想去超市買的 發現沒有ᵋ😤ᵌ芒果的選擇（買的時候可以選擇500g大的 用的時候用一半 這樣果肉比較好削）

2. 芒果對半切，選擇沒有核的那一片開始橫豎劃刀（大小均勻一些）儘量刀已經貼進皮

3. 劃成如圖花紋

4. 如果芒果一層削下來比較大 可以分兩層削，皮跟果肉真的完全分離

5. 小火鍋中倒入牛奶～

6. 加入10g的吉利丁粉♥︎糖均勻攪拌至充分融 溫熱即可 粉融化 溫熱 不要煮開的哈～小火慢慢一起攪拌開就好了。

7. 把融化的液體倒入芒果中容器裡放涼～記得可以均勻再次攪拌一下

8. 放涼後進去冰箱冷藏室睡覺2個小時

9. 兩小時取出 已經凝固完成

10. 脫模的時候有個小訣竅，先沿著盤子邊緣劃刀，切盤子的1/3芒果布丁先倒扣倒出，然後剩下的2/3再倒出 這樣如果有粘住可以用小刀在盤底頂一下即可～

11. 色澤誘人啊～大家如果喜歡軟些的吉利丁粉可以少一些

12. 切成小塊快

13. 滿滿的芒果～

14. 滿足一口一個 我這個比例不是很甜。

15. 其他時候的布丁

16. 好吃

17. 做我的方子有任何問題歡迎加微信或者抖音號交流 備註暗號：下廚房XX  謝謝理解。 小紅書同步更新，合作微訊號：zq15851453686

小貼士

1.芒果大小500g的水仙芒果，切塊的時候用沒有核的那一片足夠了。
2.喜歡更軟一些的吉利丁粉可以少
放一些，自己自由選擇，5-10g
3也可以在放一些自己喜歡水果（自己選擇）
4 脫模的時候有個小訣竅，先沿著盤子邊緣劃刀，切盤子的1/3芒果布丁先倒扣倒出，然後剩下的2/3再倒出 這樣如果有粘住可以用小刀在盤底頂一下即可～
5.要全視訊的可以聯絡v:zq15851453686
一起交流學習～
6.如果用的吉利丁片先用冷水泡軟後 瀝乾水分放入鍋中溫熱融化即可哦♥︎步驟6