孔師傅燒仙草（簡單易學）

家裡有兩個小孩，非常愛吃，所以自己學著做，屢試屢敗，兩個小孩子也不嫌棄，做的不好也吃的津津有味，屢敗屢試，終於掌握了基本做法。

用料  

孔師傅燒仙草（簡單易學）的做法  

1. 仙草葉子用清水淘洗三到五次，裡面有沙，要淘乾淨

2. 洗乾淨的仙草，放入電磁爐鍋中，加入3000克水和三克食用鹼一起煮，大火煮開轉小火（600度）煮大概一個小時左右。

3. 這是煮了大概五十分鐘左右，最後十分鐘我開的1000度煮的！

4. 關火，用那種很密的漏篩舀起仙草用勺子揉擠仙草汁，仙草渣放入另外一個盆子備用。

5. 仙草汁用紗布袋過濾到鍋中備用！

6. 仙草渣加入1500克清水揉搓兩分鐘，放入紗布袋中過濾，倒入前面過濾到鍋中的仙草汁一起，加在一起大概六斤半到七斤的仙草汁，放在電磁爐上備用，

7. 這步很關鍵，放在電磁爐上先不開火，把50克蕉芋粉用100克清水化開，用勺子把仙草汁攪動一下，再把化開的蕉芋粉倒入仙草汁中，開大火煮，用鍋鏟邊攪動邊加熱知道燒開，沸騰兩分鐘！就可以倒入盆子裡了

8. 沸騰兩分鐘倒入盆子裡

9. 我是晚上八點做的，放置到第二天早六點多就成型了

10. 用刀子分割成小塊，吃的時候再切小塊用清水泡十幾分鍾再濾出來加入白糖就可以享用

11. 加入白糖就可以享用夏日的清涼啦！

小貼士

一開始熬仙草汁的時候大火燒開的時候容易溢位來看到燒開了馬上轉成600度燒一個小時，還有就是熬成汁下入蕉芋粉的時候要充分化開，不能有顆粒，倒入仙草汁中的時候仙草汁要攪動一下，怕有顆粒產生，加入蕉芋粉要攪動使其充分融在一起，在開大火燒開