土豆臘腸早餐餅

土豆蒸過之後特有的細軟性子，也當真是可以包容一切不同類的搭配，再在一煎一烤間，統一成綿密細滑的口感。帶著金黃薄脆的外皮，閃著晶亮的油星，散發無限誘人的光芒。

用料  

土豆臘腸早餐餅的做法  

1. 胡蘿蔔、臘腸、香菜切碎。

2. 土豆切塊，放入蒸鍋，上汽後蒸15分鐘。蒸到筷子能夠輕易穿透土豆的程度。

3. 拌入胡蘿蔔、臘腸、香菜碎。調入1小勺鹽和1大勺麵粉，繼續拌勻。配菜的選擇可以自由發揮，玉米粒、青豆、火腿、培根，都是不錯的選擇。

4. 手上抹點油，取一塊土豆泥揉成團，再用手輕輕拍扁。

5. 在表面均勻的裹上一層面粉。

6. 放到加了油的平底煎鍋裡，我用的摩飛多功能電熱鍋，受熱均勻恆溫效果也好。沒有的話可以用平底鍋或者電餅鐺，煎到兩面金黃就可以出鍋了。

7. 直接吃就很好吃了，也可以擠上點自己喜歡的醬料搭配著吃，味道很不錯。