花紋蛋糕

花紋蛋糕，超級柔軟又美味，快快安排起來吧。

用料  

花紋蛋糕的做法  

1. 把冷藏的雞蛋，蛋黃蛋白分離 。

2. 純牛奶中加入玉米油，攪拌均勻 。

3. 篩入低筋麵粉 拌勻。

4. 混勻後加入蛋黃 ，拌勻。

5. 現在來打發蛋白 ，蛋白中滴入幾滴檸檬汁，白糖分三次加入 ，攪打至出現魚眼泡狀時，第一次加入 ；

6. 細膩濃稠時第二次加入 細砂糖；

7. 出現紋路時，第三次加入細砂糖 ；

8. 直到攪打出一個彎鉤時，停止攪打 。

9. 先舀1/3蛋白霜到蛋黃糊裡面 ，用翻拌的手法翻拌均勻 。

10. 再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜裡面混合均勻。

11. 混合均勻。

12. 倒入烤盤裡面 。

13. 留少許蛋糊，篩入可可粉，翻拌均勻。

14. 然後裝入裱花袋裡面。

15. 朝著一個方向擠，寬度儘量保持一致，大概2釐米左右。

16. 找一根竹籤插到底，朝著一個方向划過去，也是隔開2釐米左右。

17. 放入預熱好的烤箱，140度烤50分鐘。

18. 時間到出爐。

19. 把蛋糕移到烤架上。

20. 不太燙手時，切塊即可食用。

21. 💅💅💅

小貼士

不同品牌的烤箱效能也許有所不同，溫度請自行調整。