極簡版鍋盔

最近一家人愛上了鍋盔，買了兩次，12元一個好貴呀！偶爾吃吃可以，天天吃絕對破產！在“下廚房”裡搜做法，但覺著好麻煩。於是利用家裡現有食材，做了個“極簡版鍋盔”！

用料  

極簡版鍋盔的做法  

1. 做餅的麵粉沒那麼多講究，我一般家裡有啥麵粉就用上啥麵粉。這回家裡剩下小半袋“小麥自發粉”，我也就拿來用了。
   至於加水，我的經驗是必須加溫水，一邊揉一邊加水和油，揉到形成一個柔軟的麵糰為止。有些人嫌粉粘手，前期可用工具攪拌（我是用做蛋糕的矽膠勺）。

2. 蓋上一個盆，醒發30分鐘。

3. 把大面團分成50克一個的小麵糰備用。

4. 把小麵糰擀成麵皮，加入一勺橄欖菜，用包包子的方式包起來，再擀成薄餅。
   注：汁擀出來不要緊，越薄做出來的就越脆。

5. 把平時炒菜的鍋烤熱，開小火。把擀好的餅攤在鍋裡烘烤，兩面翻轉，直至兩面金黃即可。

小貼士

1.和麵用溫水
2.橄欖菜擀皮時會出來，正常現象，要淡定
3.皮儘可能的薄才會脆