雨天,冰箱裡只有蠶豆胡蘿蔔和雞蛋,糊弄了一個菜,打了豆漿,豆渣也別浪費了,加點東西就是主食了,一頓飯有幹有有稀有營養。
用料
豆渣 | 克 |
玉米粉 | |
麵粉 | |
雞蛋 | |
小蔥 |
豆渣餅(精打細算好過日子)的做法
豆渣裡打個雞蛋攪勻加入少量玉米粉和麵粉,一比一吧,再少加點水攪拌至無粉無疙瘩,少許油,女兒喜歡甜的,弄了一部分給她加了糖,我們加鹽加蔥花吃鹹口的
大概攪成這個樣子
鍋裡放油,電飯鍋配的勺大半勺,鍋稍微抖一抖就薄厚差不多均勻了
也可以用勺背擀一下,顧著拍,擀太大了,因為水分較大,太大翻面容易破,所以小一點,薄一點最好吃,還容易出焦邊兒。蓋上蓋中小火一分鐘吧,只剩中間一圈沒凝固就可以翻面了,翻面再加蓋一分鐘左右就可以啦!
健康又美味