薯角臘腸披薩

總去BSK去吃薯角培根披薩，因為太好吃了，吃完總是欲罷不能，怕肥啊所以回家自己做吧！BSK裡面有日式蛋黃醬，但是在我吃的時候，感覺就是炒的碎碎的雞蛋，在配上芝士，真的太好吃了。自己在家做，用全麥麵粉，蛋黃醬也是自己做，還可以多吃一塊。果不然自己做出來，真是太好吃了。

用料  

薯角臘腸披薩的做法  

1. 把酵母，鹽，糖，油，麵粉全部到盆裡，一點點加水和成一個偏軟的麵糰，和好蓋蓋發酵

2. 三個雞蛋煮熟。煮熟雞蛋後蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器裡面放一杯水（蒸蛋器自帶的杯）把土豆放裡面，水乾在一次放一杯。兩次土豆就熟了。

3. 把蛋清和蛋黃分離

4. 用按壓器分別把蛋清和蛋黃碾碎

5. 土豆用刀切一大片，然後再中間切一刀一分為二

6. 然後把臘腸切幾片

7. 都準備完後，把蛋黃和蛋清用少量的沙拉醬混合均勻。不要弄一大坨，一點點就好，不拿分散就好，然後再捏一點點鹽混合裡面，攪拌均勻

8. 面發好後，用手拍扁，然後發到鋪油紙的烤盤裡面，用手在從中間往外按壓，根據自己的喜好，愛吃厚點的愛吃薄點的，自己考量就好，按好後用手指頭在餅邊緣按出一圈小溝

9. 然後把芝士放到小溝裡面一圈

10. 如圖這樣把芝士包裡面

11. 在用叉子把餅皮叉滿，如圖

12. 然後放進烤箱185度10分鐘，不用預熱，放中層

13. 烤好拿出來後放一層芝士在放雞蛋醬在放一點點芝士，把芝士插在雞蛋醬裡面，在放薯角和臘腸或者培根

14. 都弄好後在研磨幾下黑胡椒

15. 200度10分鐘，不用預熱，剛烤完餅丕，烤箱還很熱，烤好出爐，切塊開吃。

小貼士

1，土豆如果不蒸熟也可以烤箱烤熟，切好薯角烤箱烤好就行，時長我沒試過，自己勤看著點就好
2、我兩次烤都沒預熱，因為我在家經常做披薩，所以時間我基本都掌握了。你們也可以根據自家烤箱大小來決定時長
3、全麥高筋麵粉我用的是美國的，用過國產的，感覺跟粗糧似的，但是這個美國硬紅的麵粉，做出來很細膩
4、我每次都是先把餅丕烤熟，然後在放料在烤，因為我不喜歡吃餅皮中間溼噠噠的，喜歡吃脆的，再有料都是熟的基本，稍微烤烤就好，不會出現餅皮不熟現象。