抹茶鬆餅（青汁版 低脂 低糖）

做個美美的brunch吧！
完全無牛油、無糖的pancake。根據Instagram賬號的食譜。

用料  

抹茶鬆餅（青汁版 低脂 低糖）的做法  

1. 取米年糕兩塊，切小塊，放入大碗中，加入200ml牛奶，封保鮮膜，微波爐600w轉4分鐘。保鮮膜一定要蓋！不然年糕加溫膨脹容易悲劇。別問我怎麼知道的……

2. 這步忘了拍照 用了截圖
   把加熱好的年糕與牛奶混合物取出，攪拌均勻，加入一隻打散的雞蛋，攪拌均勻，再加入150克麵粉，攪拌均勻。

3. 這步厲害了：加入大麥若葉青汁一袋，攪拌均勻。如果不用青汁，也可以換成3克抹茶粉。

4. 取平底鍋預熱，用廚房紙吸少量的油擦在鍋底，放入兩大勺mixture倒入鍋中。小火。直到表面出現氣泡，翻面再烤2分鐘。

5. 然後切點草莓頂在上面。大功告成！

小貼士

如果沒有日式年糕，感覺水磨年糕也是一個意思。年糕受熱膨脹讓pancake更蓬鬆，因而取代了黃油。