檸檬罌粟籽磅蛋糕 Lemon Poppy Seed Poundcake

最開始靈感來自於YouTube上TatyanasEverydayFood。
她選用了加牛奶的配方，也用了檸檬精油

所以我把它最後改成了比較傳統的做法～
沒有檸檬精油，就增大了新鮮檸檬的用量～

罌粟籽增加進去，
口感立馬biubiu增加！！
每一口都是檸檬小炸彈加上噗次噗次脆脆的罌粟籽！

用料  

檸檬罌粟籽磅蛋糕 Lemon Poppy Seed Poundcake的做法  

1. 黃油室溫軟化，雞蛋放到常溫
   
   同時烤箱預熱，180攝氏度

2. 室溫軟化黃油加糖霜，再把兩個檸檬的皮擦下來加進去，用打蛋器至少打法5分鐘

3. 打發好的黃油顏色發白，質地輕盈蓬鬆

4. 慢慢加入雞蛋，分兩到三次加入，每次加入後都要用打蛋器打發至吸收

5. 黃油雞蛋加起來最少攪拌10分鐘！
   然後加入過篩的低粉和泡打粉，然後再把罌粟籽放進去

6. 最後加入半個檸檬的汁水，攪拌均勻即可，不要過度攪拌

7. 我用的是三能水果條模具，烤出來剛好滿

8. 180度，40分鐘～
   （我不追求完美裂開……因為我本身做的也不完美，就不中途開啟來切口了
   
   然後把糖酒液的材料混合，備用

9. 出爐之後，輕手一點脫模～
   我用這個模具不沾……所以我也不塗油
   
   趁熱把糖酒液刷上六個面
   之後把磅蛋糕放到微溫，就用保鮮膜裹起來
   放置過夜，第二天再切～

小貼士

1.把分量翻倍之後，可以做一個七寸的煙囪模圓～
2.也可以按照自己的喜好，最後淋糖霜吃～
3.剛出爐的蛋糕在兩三小時內都很脆弱，小心不要折斷了