炸雞塊

兩個大雞腿，炸了好大一盆，裹面累慘了！

用料  

炸雞塊的做法  

1. 雞腿洗淨去骨(骨頭可裝保鮮袋冷凍熬湯)，用手拍平切塊，儘量保證每塊都帶皮更好吃。

2. 切好的雞塊放大碗裡，加入醬油、蒜碎、姜碎、糖、鹽、黑胡椒粉，用手抓勻醃製半小時(整夜更入味)。

3. 取一碗，加入澱粉、麵粉，比例1：1；另取一碗，打入雞蛋，攪散。二粉和雞蛋液備用。

4. 醃製好的雞塊依次在二粉、雞蛋液、二粉裡滾一圈，裹勻後放大盤子裡備用。全部裹好了二粉和雞蛋液的雞塊如圖。

5. 起油鍋，小火，炸至兩面金黃即可。

6. 嗲～

小貼士

雞塊全部裹完再炸省事。