這個菜……是一個意外……
我本來是想做燒麥的,炒好了餡兒,出門去買皮,踩著小藍車到超市一看,居然賣完了,回來的路上一邊騎車一邊想著還能吃啥,一家壽司店晃過我的眼,然後就突發奇想了😂,趕緊回到家試了一下,味道居然還不錯,就一中國版壽司卷😅
用料
壽司紫菜 | |
糯米 | 一碗 |
臘腸 | 半根 |
胡蘿蔔 | 一小根 |
香菇 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蠔油 | 半勺 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
料酒 | 一勺 |
紫菜臘味糯米卷的做法
臘腸胡蘿蔔香菇切丁
糯米泡半天,然後上鍋蒸熟
今天沒拍圖……這是我以前的菜譜圖,湊合看看😅
鍋中倒油,放少許蝦皮煎出香味,放入臘腸粒煎香出油,倒入香菇粒和胡蘿蔔翻炒。
倒入少許料酒,半勺老抽,兩勺生抽,半勺蠔油,一勺白胡椒粉,(鹽可不加,看個人口味)翻炒均勻,倒入半碗水(沒過食材),煮一會兒入味。
還剩一些湯汁時倒入蒸好的糯米飯,翻炒拌勻,稍稍冷卻
(這也是以前的菜譜圖,步驟相同材料不一樣而已)
像包壽司一樣將米飯鋪在紫菜上,卷好。
開水上鍋蒸3分鐘
蒸好後切開
光口吃就很好吃了,也可以蘸泡菜醬吃。