湯都不放過的（酸蘿蔔）泡菜魚片

我之前在江蘇的時候有家川香魚館，她家的酸蘿蔔魚片超級好吃啊，湯都能喝掉的那種，但是來西安後就沒發現那麼好吃的了，自己又想得慌，所以就自己醃了泡菜，自己琢磨方法，果然吃貨的潛力是無限的🤷‍♀️

用料  

湯都不放過的（酸蘿蔔）泡菜魚片的做法  

1. 我買的鱸魚，刺少，買的時候老闆殺好，自己回來仔細洗乾淨，魚骨魚肉分開，魚骨放一個盤，魚肉切成片放一個盤

2. 放入澱粉，料酒，少量黑胡椒醃

3. 泡菜切薄片，我的是白蘿蔔，胡蘿蔔，萵苣，萵苣簡直超雞脆啊，好次死了

4. 鍋熱放油，大料放入爆香，魚骨放入油煎一下，大火放入泡菜爆炒，香味就出來了，放入熱水煮開，最後放入魚片，不要攪不要攪不要攪，湯開了就好了

5. 最後在中間放入花椒，蒜泥，蔥花，芝麻，然後熱油一潑（小心），啊啊啊啊，香死了

6. 這個用的是龍利魚，沒有刺的魚簡直太友好了，處理也十分的方便，光線好，菜品就會好看些哦( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

7. 好吃😋！

小貼士

泡菜不要煮太久，這樣脆脆的好吃