可可愛愛一口酥和香水檸檬茶~下午茶必備

最近陽光正好~做了酸酸甜甜的鳳梨一口酥和豆沙一口酥~一口酥就一口茶~絕配
步驟很多！但是別怕~就是圖多為了細緻一點

用料  

可可愛愛一口酥和香水檸檬茶~下午茶必備的做法  

1. 先來處理兩個鳳梨：一定要仔仔細細的把眼都摳乾淨。

2. 留半個剁成小塊塊~剩下的全部用攪拌機絞成糊狀。嘗一下鳳梨的甜度如果感覺本身夠甜就後面少放糖。如果很酸就多放。

3. 鍋裡啥也不放。加入冰糖鳳梨開始炒啦！這是個很考驗耐心的一步、其實也很簡單。開始大火出汁、出個差不多就到轉化糖漿然後中火繼續炒。直到抱團顏色變深。

4. 其實也可以在下鍋炒餡之前把菠蘿汁水擠乾淨。這樣抄的過程會省事一些。但是不擠沒關係。直接下鍋炒、這樣就擁有了一杯熱菠蘿汁。跟開胃喲

5. 炒了大概15分鐘吧，整個過程需要不停的攪拌、怕糊掉。平鋪涼的快~放邊上備用。

6. 軟化的黃油+糖粉。打蛋器打至顏色變淺、體積增大。
   （軟化是隻黃油放室溫變軟、不是化成液體的那種）

7. 我用了一個全蛋另外加一個蛋黃。大概55克左右-
   分三次倒入黃油盆中、每一次都要用打蛋器徹底的打均勻。

8. 奶粉+低粉。用手抓勻、成團。

9. 麵糰因為做了兩個口味所以分成了三份。上下兩張保鮮膜隔著中間的麵糰擀成長片~不要太薄也不要太厚。

10. 取一半鳳梨餡搓成長條。然後就像卷蛋糕卷一樣的把餡包住。豆沙餡也是一樣的操作。

11. 很沾手啊，我用的刮刀

12. 三條~兩條鳳梨一條豆沙。放冰箱冷凍30分鐘。

13. 冷凍後拿出來、烤箱預熱、然後去掉保鮮膜切段、上面刷薄薄的一層配方之外的蛋黃。撒上幾個黑芝麻~

14. 上火180度下火160度。烤20分鐘。這個要根據你自己麵皮的厚度和自家烤箱的溫度修改時間。

15. 豆沙味的

16. 放入烤箱後開始做檸檬茶、我用的香水檸檬、去掉最外面的表皮、留下白色的部分就行。然後泡一壺烏龍茶、扔兩顆冰糖、把檸檬切片放進去兩片~可以啦

小貼士

一口酥一口茶……超級奈斯……