濃郁巧克力慕斯——只需要四種材料

上次做了濃抹茶慕斯，非常受歡迎，調整了一下配方，又做了個巧克力的口味。

用料  

濃郁巧克力慕斯——只需要四種材料的做法  

1. 巧克力和玉米油混合，放入微波爐加熱融化。我用了一半的黑巧和一半的牛奶巧克力，不喜歡太苦的寶寶可以直接全部用牛奶巧克力，不應額外加糖。

2. 融化巧克力的同時準備蛋奶液，把三個雞蛋打散和牛奶混合，過篩備用。

3. 分5-6次煎蛋奶液加入融化好的巧克力混合液體中充分攪勻，每加一次都要充分攪勻後再加下一次，中途會出現油水分離的狀態，不用緊張，繼續加下一次。左右攪拌好的液體是乳化好的狀態，會掛邊。如果碗邊是很光滑的就說明還沒有乳化好，需要繼續攪拌，只是達到視訊裡的狀態。

4. 模具墊上油紙倒入蛋糕糊，找一個深盤放入蛋糕模具加上熱水。

5. 放入170度預熱好的烤箱中烤制20分鐘

6. 烤制好的蛋糕，放涼後，包上保鮮膜，連同模具一起放入冰箱冷藏一天。脫模後撒上可可粉裝飾。

7. 切片後就可以享用了。切記每次切之前都要把刀用噴槍噴一下，或者用開水燙一下，切面才會平整。

8. 濃郁巧克力下午茶，沒有人能夠拒絕。

9. 如果一次吃不完，可以切成小片，用密封盒裝上，放冰箱冷藏。兩天內儘快吃完。