美味下午茶(花生餅乾配花生奶)

閒來無事做了花生奶，捨不得花生渣，想做成餅乾，於是在上廚房找方子，結果都是做餅子。最後參照Sammy的花生酥，做成了現在的成品，因為有改動，所以自己傳個菜譜，給那些和我一樣節約的朋友一個參考。

用料  

美味下午茶(花生餅乾配花生奶)的做法  

1. 將黃油室溫軟化後，加入蛋黃和糖粉，用打蛋器打至順滑。

2. 將花生渣加入步驟1，攪拌均勻。

3. 將低粉加入步驟2，無需過篩，建議先加一半，然後酌情慢慢新增，因花生渣含水分，溼度太大，如果低粉不夠也正常。
   

4. 用蛋糕刮上下翻動，混合均勻至可成麵糰，有一定的溼度無妨，接下來適量加入黃豆粉，加到麵糰可用手整形即可。

5. 將麵糰鋪在擀麵板上，用擀麵杖擀成2--3毫米厚的面片，用自己喜歡的餅乾模切片。

6. 烤箱預熱180度，放置中上層烤20--30分鐘，香噴噴的花生餅乾就出爐啦！配上香濃的花生奶，好好現實你的下午茶時光吧！

小貼士

Sammy的方子烤餅乾時要刷蛋黃液上色，本人不喜歡，火候到了，自然就上色了。
另外烤到10--15分鐘的時候最好看一下，每個人的烤箱和麵片的厚度都可能不一樣，用手指按著試試，如果是軟的就繼續烤，硬了就可以出爐了。