一人食之番茄肥牛湯

用料  

一人食之番茄肥牛湯的做法  

1. 把兩個番茄去皮，我是用削皮刀削皮的，超快。

2. 把番茄切丁，這個可以自由發揮，但是要輕輕的，不然番茄汁全部留掉了。然後再切一點蒜蓉。

3. 熱鍋，然後放蒜蓉，炒出香味之後把番茄倒進去翻炒。

4. 中小火大概炒兩分鐘，炒至番茄水差不多都出來了，倒開水（一個人吃的話我就只倒了大概兩碗水進去），蓋鍋蓋慢慢煮。（如果要加金針菇的朋友，在水滾了之後立即把金針菇放下去煮，因為金針菇要煮比較長時間，不然會不容易消化的哦）

5. 大概煮三四分鐘左右，滾至湯有些許紅油，把番茄熬到差不多化了，如上圖。（如果想加其他青菜的朋友到這個步驟的時候可以加青菜下去，等青菜煮滾了之後可以進行下一個步驟。）

6. 下肥牛，放鹽，再放一點黑胡椒，湯一滾就可以起鍋啦

7. 裝盤，放上香菜。
   
   湯超級正哦，酸酸甜甜，很適合夏天吃呢，一個人吃剛剛好。

小貼士

肥牛不要煮太久哦，不然會超級硬，影響口感。湯一起鍋就立即吃啦，不然肥牛浸太久也會很老的。