油醋汁【鮮核桃拌生菜】

【鮮核桃剝皮的小竅門】：最近又到了吃鮮核桃的季節了，新鮮核桃又脆又嫩，但那層黃黃的內皮吃起來苦苦的，剝起來溝溝壑壑也特別費勁兒，如何能方便容易的把它剝掉呢？一個簡單的小工具就可以搞定，那就是牙籤嘍！用牙籤從最難下手的地方挑開，順著溝壑的走向，慢慢挑，就可以輕易將大部分核桃內衣揭下來，大傢伙不妨試試。

用料  

油醋汁【鮮核桃拌生菜】的做法  

1. 球形生菜一顆。

2. 生菜葉子剝下來，洗淨、控幹水分。

3. 新鮮核桃。

4. 核桃剝去外皮和內皮，準備一些配料：蔓越莓幹、蒜香麵包幹、杏仁

5. 調味汁：海天蘋果醋和橄欖油。

6. 海天蘋果醋3勺。

7. 橄欖油1勺。

8. 一點點黑胡椒粉。

9. 再來一點兒鹽，攪勻。油醋汁就調好了。

10. 取一個大碗，將生菜撕成小片，和鮮核桃，還有其他配料全部放入大碗中。

11. 淋入油醋汁。

12. 用筷子調拌均勻，即可享用酸甜適口、清脆營養的【油醋鮮核桃生菜】這道菜啦！

小貼士

1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

2、個人體會，選擇球形生菜口感更加脆嫩。