愛是住在兩個不同身體裡的同一個靈魂。我們討論著愛情,剖析著愛情,看著愛情的種種教程不斷研習。可是,每個愛過的人又有多少是重複既定的戲路、固定的劇情開花結果的呢?所以愛她(他)就去烹飪,因為過程中同樣會發現愛的驚喜,就好比這道包菜卷,菜和肉的相遇與結合,讓它的迷人之處已經遠遠超出了食材的本身,當與愛人、朋友、家人圍坐桌前時,將時間交予彼此,那麼春夏秋冬皆是美好時光。
用料
包菜 | 1個 |
絞肉 | 300克 |
洋蔥 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
麵包粉 | 1/4杯 |
牛奶 | 2大匙 |
鹽 | 1/2小匙 |
胡椒 | 適量 |
水 | 1/2杯 |
番茄 | 2個 |
番茄醬 | 4大匙 |
月桂葉 | 1片 |
砂糖 | 1小匙 |
高湯顆粒 | 2小匙 |
荷蘭芹 | 適量 |
乳酪粉 | 適量 |
【一廚作】VOL55一道菜竟然詮釋了什麼是愛情的做法
將300克肉餡加入碗中,同時加入洋蔥、雞蛋、麵包粉、牛奶、鹽、適量胡椒,混合在一起後充分混拌均勻。
掏出包菜芯,並邊緣處切出十字切痕,將拌好的肉餡填入包菜挖空的部分和十字切痕中,並用棉線將包菜與肉餡沿著十字刀痕固定。
在鍋中倒入兩杯清水,加入切好的番茄塊、四勺番茄醬、高湯塊、月桂葉、糖,再加入整顆包菜卷,以廚房紙巾當作落蓋,用中小火燉煮的25分鐘,等包菜軟爛之後,蓋上鍋蓋改小火繼續燉煮15分鐘左右,直到完全軟爛為止。
拿著棉線拉起包菜,分切後裝盤,撒上荷蘭芹末和乳酪粉即可。