自己做美味的八寶飯

每次家宴，自己做的八寶飯總是最受歡迎的，今天做了10個mini八寶飯，三口之家正好，一起試試吧！這個是做10個的量（每個280～300克）

用料  

自己做美味的八寶飯的做法  

1. 選上好的糯米5.5罐（約1000克），燒一鍋糯米飯。

2. 煮的飯不能太軟。這是煮好的飯。

3. 在煮飯的時候準備好各種裝飾的果乾：核桃、紅棗、葡萄乾、桂圓乾、扁桃仁片、蔓越莓乾等

4. 稱量好豬油90克

5. 稱量好冰糖粉100克

6. 稱量好桂花蜜（糖桂花）70克

7. 飯好了，趁熱拌入豬油、冰糖粉、桂花蜜。

8. 準備一個小碗（我的碗口口徑10.5cm，高度4.8cm。）撕一張保鮮膜墊在碗底，保鮮膜要比碗口周邊大8cm左右。底部中間碼放整齊各種果乾。

9. 輕輕地把拌好的米飯放入碗中，把果乾蓋住。

10. 再放入豆沙餡兒（我是事先做好豆沙圓餅形狀冷凍的，每個60克）。

11. 再加入米飯和碗口平，用飯勺安壓結實。然後用保鮮膜封好。

12. 輕輕的翻過來扣在盤子裡。

13. 這是今天的成果，碼在平的檯面上冷卻幾個小時就不容易變形了。自家享用、饋贈親友都是非常受歡迎的。

小貼士

1.豆沙最好提前準備好。
2.紅棗用剪刀去核，每個紅棗一剪三片。
3.果乾可以隨意增減。
4.桂花蜜拌在飯裡特別提香，這是特色，勿減。以後再做個玫瑰蜜的試試。
5.每個做的小小的，是為了控制自己少吃點。我是用家裡最小的碗做的。
6.最重要的，好吃也要少吃點。