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四川九大碗之🍮甜燒白~又稱夾沙肉
02-20
前幾天特別想吃甜燒白,正好做燒麥剩了糯米,立馬jd下單紅豆沙餡(感謝jd的好速度,每次都能滿足我的突發奇想)。雖然上面鋪著看似肥碩的五花肉,但做好了一點不膩。我是不太喜歡吃五花肉的,但還是會用五花肉做這道菜,因為純碎用紅...
甜燒白(簡約版)
09-23
小朋友們都愛吃用料五花肉甜燒白(簡約版)的做法芝麻、花生、糖,油,拌均,放速凍呈凝固狀(有條件的直接購買湯圓餡或紅豆沙即可。)糯米開水過水,一分鐘後撈出備用。五花肉煮成七分熟後,切成如圖所示,備用。夾餡,擺碗。糯米擺肉...
中式主食16:甜燒白(夾沙肉)
02-01
廣播裡聽來的,高湯高熱量幸福菜。用料硬肋五花肉克糯米克飴糖:黃酒1:9或2:8蔥姜花椒等中式主食16:甜燒白(夾沙肉)的做法準備:1)江米蒸熟後拌上少許豬油和糖備用。2)肉加姜蔥黃酒花椒煮半熟,筷子可扎透即可。趁熱拿出肉,抹上飴糖黃...
甜燒白(電飯煲簡陋版)
03-19
四川甜燒白,也可以算作八寶飯吧,節約時間和精力的電飯煲簡易版本!用料糯米300g肥五花肉50g玉米粒50g冰糖100g紅糖30g蓮子30g紅棗去核4顆南瓜300g甜燒白(電飯煲簡陋版)的做法先把糯米和蓮子分別用清水泡30分鐘;肥五花肉刀切...
甜燒白(低糖吃著不膩)
10-26
家裡有老人的可以做來吃入口即化低糖用料五花肉2斤紅糖50克紅豆沙260克豬油適量糯米1斤白糖適量花椒3克姜6片料酒5勺(吃飯的勺子)甜燒白(低糖吃著不膩)的做法肉放鍋裡給毛貼乾淨,洗淨這樣做出來的肉更香肉要冷水下鍋,皮朝上...
甜燒白【外婆的味道】
05-13
用料五花肉一斤糯米250克紅糖200克白糖10克白酒20克玉米粉100克鹽適量增加風味甜燒白【外婆的味道】的做法將五花肉稍肥切成厚薄一致的片,碗中備用。紅糖切成碎粒,糯米提前浸泡兩小時。糯米可以選擇在電飯煲中蒸熟,備用...
四川九大碗之【夾沙肉】(甜燒白)
12-05
傳說中的四川九大碗之【夾沙肉】,也叫【甜燒白】,選用豬五花肉,將豆沙夾入肉片,蒸至酥軟作甜食上桌。吃起來鮮香甜糯、豐腴形美,肥而不膩,年夜飯的餐桌上絕對少不了它!用料【主料】五花肉、糯米、豆沙(自制)【配料】白糖、豬油...
甜燒白(簡易版)
07-15
傳統的甜燒白最上層有厚厚的白糖和五花肉,我吃不慣,所以在家做了簡易版的。用料糯米200克紅糖10克豬油適量葡萄乾隨意甜燒白(簡易版)的做法取糯米洗淨,在碗中用涼水泡24h。若天氣熱,建議將其放冰箱,以免糯米壞掉。將泡好的...
甜燒白 最簡單最好吃 喜歡糯米不能錯過的美食
02-06
絕對的大菜,絕對的好吃,絕對的簡單。用料五花肉100克糯米250克紅糖50克豆沙150克甜燒白最簡單最好吃喜歡糯米不能錯過的美食的做法糯米提前泡一晚或者提前泡幾個小時。紅豆沙用王致和豆沙餡,不太甜,香。五花肉厚切。兩片...
龍眼甜燒白,香甜不膩
08-17
傳統的味道就是忘不了,久而久之還會思念的味道,糯米新增碰柑皮或橙子皮片去白瓤,切細,與糯米混合,蒸熟後有橘子果味,香甜不膩,滋潤肥糯。用料五花肉約200克糯米150克紅豆沙、桂圓乾各適量碰柑皮20克糖15克豬油8克藕粉,水各適...
甜燒白
12-06
小時候每年團年都有這道甜燒白(又叫喜沙扣)。每年最後三天一天吃一家,大伯家吃了吃三叔家還有我們家,這道里面夾的芝麻花生核桃仁餡配著外層肥瘦相間過了油的五花肉很香甜,還有下面鋪的糯米飯,香香甜甜,吃完就過年;後來老家拆...
四川甜燒白(夾沙肉糯米飯)
06-25
上次做了鹹燒白,糯糯的五花肉配著鹹香的梅乾菜芽菜。這次做個甜燒白,也是我們四川叫的夾沙肉。五花肉片裡夾上紅豆沙,和拌好紅糖的糯米一塊蒸。超級好吃,就是有點罪惡。。。哈哈,不過一年也就吃個一兩次吧。特別是年飯桌上...
四川甜燒白(龍眼肉)
12-05
年飯之一…用料五花肉糯米紅豆沙紅糖化成濃糖水四川甜燒白(龍眼肉)的做法糯米浸泡24小時;五花肉煮15分鐘撈出涼冷;鍋裡熱油五花肉皮那面沾醬油炸黃;切三寸長薄片;用手卷上紅豆沙裝碗;碗上放入泡好的糯米,澆入濃紅糖水;再加入...
再來一個農家菜 甜燒白
01-25
小時候吃酒大碗都喜歡的。用料五花肉克糯米克紅糖克白糖克豬油克黑芝麻湯圓芯子克再來一個農家菜甜燒白的做法準備一坨精五花洗淨過水,拍坨姜在裡面紅糖上鍋蒸化五花肉過水涼冷糯米冷水下鍋,水開煮到用手一捏外面爛裡面...
甜燒白(夾沙肉)
04-29
小時候農村吃酒席,最愛的就是甜燒白,肉上面撒著白砂糖,肥瘦相間的五花肉的裡面夾著熟花生碎、熟芝麻、陳皮(橘餅)碎、紅糖合成的餡,加上砂糖的顆粒感,嚼著那叫一個美味,可惜每一個人只有一片,吃後總是念念不忘!肉吃完了小孩們...
甜燒白|一條視訊
10-25
川菜中居然也有這麼甜香糯的大菜!在碗裡一層層放好夾著豆沙的肉片,碗底鋪上紅棗,再填上糯米,上鍋蒸兩小時,肥而不膩。美食達人山地姐出品。用料糯米500克紅豆500克豬油少許紅糖200克保肋肉或五花肉一塊老抽少許紅棗6-7顆甜...
甜燒白·夾沙肉·四川味道「miu的食光記」
08-16
【甜燒白】鮮香甜糯,肥而不膩,深得川人喜愛~也是miu最最最愛的宴席菜之一【注意看小帖士哦哦哦哦】用料【白糖甜燒白】白糖適量糯米適量大棗1個枸杞數粒紅豆沙適量五花肉250g【紅糖甜燒白】紅糖適量糯米適量紅豆沙適量五...
夾沙肉(甜燒白)
09-26
四川九大碗之【夾沙肉】,也叫甜燒白】,酒席必備的一道菜,年夜菜必須有它,肥而不膩。老少皆宜。吃起來鮮香甜糯。操作流程:煮肉-炸肉-凍肉-煮糯米-烤黃豆-打黃豆-製作喜沙-熬紅糖水-切肉-夾喜沙-裝碗-蒸夾沙肉-扣碗-撒白砂...
甜燒白(甜蒸肉)成都菜譜
12-28
軟糯香甜,回味悠長,老成都菜,菜譜設計成都菜生菜譜13551281196用料五花肉洗沙(紅豆沙)糯米白糖紅糖甜燒白(甜蒸肉)成都菜譜的做法將五花肉刮洗乾淨用清水煮熱撈出,抹去皮上油水,趁熱抹上一層糖紅晾涼。將糯米淘洗乾淨,上籠蒸成...
甜燒豬肉套餐
02-05
“甜燒豬肉套餐”這篇菜譜出自於動漫《妖怪旅館營業中》料理人:津場木葵用料原味碳酸飲料甜燒豬肉套餐的做法將豬五花肉沸水加料酒蔥姜焯水後稍微加花椒油煎一下(可以加一些配菜)然後加蔥姜八角桂皮香葉生抽豆瓣醬耗油原...
甜蒸肉(甜燒白),四川名菜
11-17
用料三線肉,肥一半,肉一半1斤生薑末一個大拇指的量郫縣豆瓣1勺白糖2兩花椒5~6粒粉蒸肉面適量料酒1勺甜蒸肉(甜燒白),四川名菜的做法在無水的鍋裡放入五花肉,皮朝下,烤一會烤到上圖的狀態,用水流邊衝邊用菜刀颳著沖洗,把黑色燒焦...
甜甜蜜蜜甜燒白
05-16
我家必備的年夜菜—夾沙肉,也就是我們四川人說的甜燒白。這道菜製作簡單,夾了洗沙的肉經過長時間蒸制入口即化,軟糯可口,肥而不膩,年夜飯的餐桌上絕對少不了它!用料五花肉500克糯米300克紅豆沙100克白糖一勺葡萄乾裝飾幾顆...
洋蔥甜燒蝦
04-12
用料蝦只洋蔥個蒜番茄醬洋蔥甜燒蝦的做法洋蔥切段,蝦去頭去蝦線沖洗乾淨鍋內下油把蝦兩面煎紅出鍋鍋內下油把蒜瓣和洋蔥炒香,加入一勺番茄醬,放入蝦炒勻,加入兩勺生抽,兩勺糖,6勺白葡萄酒,不喜歡酒味可以少加酒以水代替,燜煮1...
龍眼肉(甜燒白)
01-24
用料五花肉適量糯米適量豆沙適量紅棗適量紅糖少許醪糟汁少許白糖少許龍眼肉(甜燒白)的做法將糯米提前2小時用清水泡上紅糖切末放入醪糟汁中提前化開備用。將五花肉入清水鍋中煮至斷生撈出,用紗布拭乾水分,皮朝上放在菜板...
川味甜燒白
03-23
甜燒白,在傳統做法上,又添加了蔓越莓乾和桔瓣,兩者具有純正的果酸味,可以起到中和此菜的甜度,真是肥而不膩的感覺,從熱氣騰騰的蒸籠裡端上餐桌,後面的菜還沒上,這麼肥的肉一下子就沒了~這應該是川菜的確誘人吧~~用料肥五花肉300...
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