一次發酵～牛奶麵包棒（吐司麵包）

這個方子可以做很多種麵包，小餐包、麵包卷、吐司、各種喜歡的造型和餡料都可以哈哈。最關鍵是省事，不用二次發酵那麼麻煩，我的最愛啊。

用料  

一次發酵～牛奶麵包棒（吐司麵包）的做法  

1. 一定要用這種耐高糖高活性酵母，適合做麵包。（不要用那種做饅頭包子的酵母）

2. 除黃油外的所有材料放入麵包機（先液體後面粉），按“自動和麵”功能（我家麵包機這個功能是15分鐘）

3. 和麵結束後，放入黃油，再重複兩次“和麵”功能

4. 活好的麵糰取出，不用揉麵，直接分成六份

5. 把麵糰擀開長條狀，再捲起來，揉成棒棒的形狀（也可以在面片上抹一層豆沙餡，同樣的方法捲起來）豆沙餡是我自己做的，方法發過菜譜了。

6. 還可以放一些巧克力碎捲起來，味道也很棒，總之喜歡什麼卷什麼。

7. 卷好的麵包棒擺在烤盤中，靜靜發酵1.5到2倍大。（可以放在烤箱裡，下面放一盆熱水）。發酵好的麵包坯表面刷蛋液，撒芝麻。

8. 上下火170°，20分鐘

9. 這是另一次做的，忽略因為著急沒刷勻的蛋液。

10. 放涼以後一定要裝在密封袋中，常溫下可以放兩天，不要放在冷藏室儲存，會老化變硬的。如果吃不完還可以放在冷凍室，吃的時候提前拿出來解凍，再烤一下還是美美的味道。

11. 今天用這個方子做了吐司麵包，正正好好的量，一次發酵也能效果這麼完美，170°烤了40分鐘。

小貼士

切記！一定要用耐高糖酵母。