檸檬清蒸鱸魚

用料  

檸檬清蒸鱸魚的做法  

1. 將姜塊拍散，放在魚肚裡，放在蒸鍋裡蒸8分鐘左右。

2. 蒸魚時準備其他調料：5-8個小米辣切碎（根據個人是否能吃辣決定），香菜切碎，檸檬兩頭切下，中間切片。

3. 8分鐘後關火，將蒸的魚取出倒掉髒水，將兩頭檸檬的汁全部擠在魚上，撒上小米辣、香菜碎，淋上李錦記蒸魚豉油1-2勺，再擺上檸檬片（主要是裝飾作用），再放入蒸鍋裡蒸3-5分鐘。

4. 出鍋後可再淋上李錦記蒸魚豉油半勺至一勺。

小貼士

小米辣、香菜根據個人口味決定多少，有條件可以加入香茅草，蒸出來會跟泰式餐廳的味道一模一樣。
第一次蒸魚出鍋後可以將魚肚裡的薑片取出丟掉，不喜歡魚皮的也可以撕掉。
味道整體偏泰式口味。