蒸箱蒸飯

不喜歡用電飯煲煮飯，找了很多地方，都是用杯來量的，沒有很精確的比例，本來看了1:1.2，放到盤裡的時候感覺水還是少了一點，再查找了一下，找到1:1.5的比例，感覺還是不錯，軟硬剛好。

用料  

蒸箱蒸飯的做法  

1. 大米200克，小碗四碗飯左右，兩大兩小，小孩淺淺半碗飯，夠吃。大米和水比例1:1.5。大米洗前稱重，洗完後稱重加冷水至500g。

2. 大米：洗淨，滴芝麻油幾滴，加一點鹽。最好在蒸前放一會兒。

3. 裝入淺淺的不鏽鋼盤，放入蒸箱。我是用蒸肉的模式，100℃，25分鐘。即可。