非常美味的甜品，操作簡單，無需烤箱
矜宸小小優 釋出了提拉米蘇視訊1
矜宸小小優 釋出了提拉米蘇視訊2
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 馬斯卡彭乳酪 | 250克 |
| 奶油 | 200ml |
| 手指餅乾 | 20根 |
| 濃縮咖啡 | 80ml |
| 糖 蛋黃 | 50克 |
| 糖 咖啡液 | 5克 |
| 咖啡利口酒或朗姆酒 | 20ml |
| 魚膠粉 | 5克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 香草精或檸檬汁 | 幾滴 |
| 可可粉 | 10克 |
矜宸•經典提拉米蘇的做法
意式咖啡機獲取咖啡原液
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第2張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第2張")
加入5克糖，放涼後加入朗姆酒備用。
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第3張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第3張")
雞蛋取蛋黃放入乾淨的盆中
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第4張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第4張")
加入白糖，5克吉利丁粉
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第5張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第5張")
用打蛋器攪打
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第6張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第6張")
馬斯卡彭在室溫下軟化
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第7張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第7張")
打到蛋黃乳化
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第8張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第8張")
加入馬斯卡彭攪拌均勻，嘗味道備用
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第9張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第9張")
奶油倒入乾淨的盆中加入20克糖粉，香草精用電動打蛋器打發
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第10張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第10張")
到乾性打發後停止
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第11張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第11張")
加入一半的奶油到蛋黃乳酪液中攪拌均勻
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第12張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第12張")
隨後將所有奶油倒入攪拌均勻
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第13張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第13張")
準備手指餅乾
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第14張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第14張")
在咖啡酒中充分浸泡
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第15張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第15張")
對摺放入杯中
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第16張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第16張")
倒入奶凍後再放半根餅乾
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第17張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第17張")
用奶凍再次覆蓋
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第18張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第18張")
篩網篩可可粉後完成
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第19張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第19張")
放冰箱冷藏五個小時後食用
![矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第20張]( "矜宸•經典提拉米蘇的做法步驟圖 第20張")
小貼士
魚膠粉不要下的太多 會凝結成凍，提拉米蘇的奶凍需要有潤滑綿密的口感。手指餅乾需要充分浸泡，保持溼潤，朗姆酒不可省略。
