排骨燜飯—超超超簡單~

每天思考要讓大佬吃些啥，搜到一個算一個~
我的做菜原則:食材簡單、做法家常、健康美味、顏值高😄

用料  

排骨燜飯—超超超簡單~的做法  

1. 處理排骨
   
   1. 冷水入鍋，煮開換乾淨水
   
   2. 第二次煮的時候放入老薑片、花椒、八角、山奈、香葉、草果、料酒、老抽、生抽、味極鮮。
   
   3. 水開後8-10分鐘，撈出排骨瀝乾備用，撈出其餘香料棄用，湯汁備用。

2. 幹香菇泡發，切丁
   
   （泡了香菇的水可以在第二次煮排骨的時候用）

3. 胡蘿蔔、土豆，去皮切丁備用

4. 準備姜蒜
   
   薑切片，蒜用刀稍微拍一下。
   可以大塊一點，因為等會兒炒了要撈出棄用

5. 正式開炒！😂炒菜具體過程圖沒來得及拍😂
   
   1. 熱油，不要太多，目測夠炒所有菜就行
   
   2. 油熱之後放姜蒜爆香
   
   3. 放排骨，炒到兩面金黃，大概45秒到1分鐘
   
   4. 放料酒、老抽、生抽、味極鮮、鹽、味精、糖（量跟剛才煮的時候一樣），快速翻炒上色，大概25-30秒
   
   5. 放入所有配菜，繼續翻炒30-45秒，將剛才的湯汁倒入鍋中，淹過所有食材即可
   
   6. 開了之後再煮3分鐘，關火

6. 7. 淘米，2-3人份米飯的量，瀝水放入電飯煲
   
   8. 撈出鍋裡所有食材，在電飯煲裡將食材與大米攪拌均勻
   
   9. 加入鍋裡湯汁，不要太多，淹過電飯煲裡所有食物再多0.5cm就可以了，蓋蓋子，煮飯~
   
   10. 多餘湯汁可以留起來，這樣第二頓或第二天吃的時候還可以加進去熱一下。

7. 電飯煲跳了之後，可以再悶8-10分鐘。
   
   開鍋！超香的~😍😍😍

小貼士

1. 忘了準備蔥，吃的時候放一點蔥花在上面會更有食慾~
2. 因為是給大佬準備的第二天的早飯，所以留了多餘湯汁起來。如果是直接吃，就不用留了😝
3. 炒排骨的時候味道要比平時重很多，不然悶出來的排骨飯味道會不夠。第一次做沒經驗，放的平時的量，個人覺得這個淡淡的排骨還能接受啦哈哈哈~
4. 大佬晚上偷吃了幾口，今早上吃了兩碗飯~他說:好香，beautiful~😝