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超簡單有手就能做的【子姜燜鴨】
01-13
小時候最喜歡吃外婆煮的子姜燜鴨了,現在長大後也來自己淺試一下😘用料鴨半隻仔姜3塊蒜頭🧄4瓣生抽2勺老抽1勺鹽適量糖10克超簡單有手就能做的【子姜燜鴨】的做法鴨肉洗淨焯水裝盤子薑切片備用鍋裡倒油和糖準備炒糖色糖...
高蛋白土豆燜雞胸肉
12-30
用料土豆2個雞小胸肉4條蠔油1勺鹽1小勺白胡椒粉1小勺薄鹽生抽1勺雞粉1勺老抽幾滴澱粉2勺蒜頭2個高蛋白土豆燜雞胸肉的做法雞小胸肉洗乾淨切小塊,加入調味料攪拌均勻鍋里加油燒熱,放入蒜瓣炒出香味倒入土豆翻炒至土豆稍...
【家常菜】魚腐燜絲瓜
12-30
絲瓜的清甜味,魚腐的鮮香嫩~用料絲瓜1根魚腐1盒蠔油1勺姜2片蒜2瓣鹽少許【家常菜】魚腐燜絲瓜的做法選用順德的優質魚腐為上品,先將魚腐沖洗一次去油,再冷水泡10分鐘;六角絲瓜削皮滾刀切塊,魚腐你可以對半切塊,也可以整顆待...
南乳燜鵝掌鵝翅
12-12
東莞人喜歡吃的味道用料鵝翅2個鵝掌4個南乳2塊片糖1/3塊蠔油適量花生油適量醬油小半碗姜適量蒜適量白酒適量南乳燜鵝掌鵝翅的做法買回來的鵝掌、鵝翅洗乾淨,瀝乾水份。倒入醬油、蠔油、姜、蒜、花生油、白酒拌均勻醃30...
簡單便捷又入味的土豆燜鴨
12-12
圖方便,就想著一鍋燉了。用料土豆2個姜2片老抽1勺生抽2勺鹽1勺糖少許鴨肉半隻蒜3瓣胡蘿蔔1根簡單便捷又入味的土豆燜鴨的做法生抽、老抽、糖、鹽、花生油、水適量一起放碗裡調配好備用。鴨肉焯水洗淨,土豆和胡蘿蔔去皮...
家庭版豆豉悶鴨
12-12
用料生抽1勺鹽20克鴨1/3只豆豉1勺生薑1塊大蒜5瓣料酒1勺老抽1勺蠔油1勺小米辣2根白糖10克小蔥1根桂皮1塊八角2個家庭版豆豉悶鴨的做法番鴨鹽水泡出血沫濾幹水分蔥薑蒜切好備料料頭爆香,炒幹出香味濾幹水分的番鴨倒進去...
美極油燜番茄大羅氏蝦
12-12
用料3-4人分量:羅氏蝦1.5斤蒜頭一把洋蔥半個調味料亨氏番茄沙司美極醬油喼汁(沒有可以不放)酒(米酒、料酒都可以)冰糖美極油燜番茄大羅氏蝦的做法羅氏蝦切去蝦鬚和頭部尖尖。洗淨晾乾。洋蔥切絲、蒜頭去皮切成蒜蓉。熱鍋下...
簡單好吃的亂燉:茄汁燜土豆🥔茄子🍆
12-31
某大爺是土豆茄子愛好者,我一直做不好茄子,剛好他是北方人,就參考燉菜(類似廣東的“燜”)的做法,來個南北亂燉吧😄用料1、主要食材:土豆2個(中小型)大圓茄子(肉多)1個(其他茄子,小的可2-3個)西紅柿3個(有大有小,沙瓢的最佳)2、輔料:幹蒜...
南瓜汁燜嫩豆腐
12-20
炒過的南瓜再去打湯汁,實在是香得濃郁。一定要選用貝貝南瓜,像極了鹹蛋黃,香而不腥。用料貝貝南瓜200g嫩豆腐400g鹽2g松茸粉3g油2g水300g南瓜汁燜嫩豆腐的做法備好食材。熱鍋少油,將南瓜炒至焦香。把炒好的南瓜加上水,放破...
臘肉(鹹肉)燜四季豆
12-30
本來想叫臘肉炒四季豆的,但是不足以體現這個菜的靈魂。燜主要是為了把肉裡面的鹹香燜進四季豆裡。臘肉或者鹹肉都可以,在四川薰過的叫臘肉,沒有薰過的叫鹹肉。因為煙燻的吃太多不好,所以現在很少有燻肉。用料四季豆500克...
配面絕絕子的紅燜牛肉
12-22
用料土豆1個胡蘿蔔1根冰糖2大塊牛腩1000克八角桂皮花椒若干粒郫縣豆瓣5勺生薑大蒜蔥若干配面絕絕子的紅燜牛肉的做法牛腩浸泡清水中3小時,需要換水清洗2-3次。蔥姜料酒清水煮開,牛肉飛水。撈出洗淨2次。起油鍋,放入八角...
捲心菜雞蛋豬肉燜餅條
12-14
燜餅條口感勁道,味道鹹鮮,有肉有菜有雞蛋,是一種快捷方便的主食。用料捲心菜500克市售餅條200克豬瘦肉50克雞蛋2個洋蔥(大蔥)適量大蒜2瓣姜3片生抽勺鹽克耗油適量香油適量食用油適量捲心菜雞蛋豬肉燜餅條的做法瘦肉切條,放...
時間營養味道價效比之王燜飯
01-27
預處理食材開啟新世界大門Go-todish正式變了用料盒裝速凍蔬菜適量盒裝植物肉/其他蛋白質(不用切的)適量個米適量時間營養味道價效比之王燜飯的做法盒裝速凍蔬菜手頭只有植物肉。(甚至沒有真肉血沫腥味的麻煩。。。)速凍蔬...
下飯計劃!板栗燜小排
12-22
大部分菜譜都是板栗燜雞,最近雞吃的有點多了,換小排試試~我吃的比較淡,喜歡重口的可以多加鹽或醬油~用料小排350克板栗200克香菇5-6朵紅蔥頭2個蠔油1勺柱侯醬0.5勺生抽1勺老抽0.5勺料酒/黃酒2勺白胡椒適量冰糖適量蔥段幾段...
紅燜苦瓜
12-13
我不吃苦瓜,小孩也不吃。家裡只有爸爸吃。一下子收到6條苦瓜,用這方法煮起來。體積立刻小了一大半,煮好放涼後冷藏,每餐夾一點當配菜不用回熱。用料苦瓜4根豆豉2勺蒜4-5瓣冰糖5-10克生抽80-150m水一杯或二杯紅燜苦瓜的做...
杜氏排骨豆角燜面+水煮魚
01-05
用料排骨,魚片,西紅柿,豆角,豆芽適量蔥薑蒜小米辣香菜黃燈籠適量鹽糖胡椒粉醋生抽老抽料酒澱粉火鍋底料Optional:花椒,八角,香葉,茴香粒,鮮味醬油適量杜氏排骨豆角燜面+水煮魚的做法備菜……,排骨焯水沖掉浮沫漿魚:鹽胡椒粉料酒...
低脂又好吃的雞塊土豆燜面 男女老少皆宜哦!!
12-12
夏天快到了,想吃肉,又怕長“肉肉”,雞肉是很理想的低熱量選擇,搭配土豆,做個燜面,老少皆宜,想著都好吃😋!話不多說,來看是怎麼做出來的吧😄!用料土豆1個雞腿2只豆乾4塊彩椒2個蔥半根姜2片蒜3瓣麵條1份生抽1勺老抽1勺鹽10克豆角5...
香甜無水燜胡蘿蔔
12-08
Macrobiotic中這種無水燜菜法是非常常用的,幾乎所有的蔬菜都可以按照這種方法來烹飪。蔬菜中原有的水份就夠了,如果是非常乾的蔬菜,可以加一點熱水燜。目的是陽化蔬菜。這樣的方法燜出來的菜可以充分顯示蔬菜原有的香味...
簡單小白可做悶豆腐
12-12
用料水豆腐1塊蔥1根蒜2瓣小米辣1,根據自己辣度醬油1勺蠔油1勺簡單小白可做悶豆腐的做法1.預備材料:蔥、蒜,小米辣切碎,水豆腐切小塊。2.熱鍋加油,油熱下蒜和小米辣,炒出香味後將水豆腐加入(水豆腐會出水,儘量不要下水)3.蓋悶至...
(掛麵版)豆角燜面一鍋出
12-30
用料豆角一手把五花肉100克生抽20ml老抽5ml蔥一撮姜5片蒜3瓣鹽半小勺麵條一手把蠔油5克糖半小勺八角1/4個(掛麵版)豆角燜面一鍋出的做法豆角洗乾淨,去掉尖尖角,掰成三四個小段。五花肉洗乾淨。蒜切成蒜末。鍋中倒入30ml油...
麵食(十三)豆角燜面
12-22
2022.05.02一直想吃東北的朋友做的豆角燜面,可惡的疫情到現在還沒結束。五一節放假又想起了,昨天電話朋友聽口述製作方法。今天立即做起來😐。自我感覺挺成功,老爺和我吃得很滿足。先吃著,後續不斷改進,有更好的口味再來修...
豆瓣銀魚燜飯 <302小廚房>
12-24
新鮮蠶豆上市的季節一定要試一下!買了2000g蠶豆,剝出來的豆瓣大概600g~~用料大米2盒(2人份)蠶豆瓣200g銀魚1小碟豬油1塊醬油(吃的時候適量新增)適量豆瓣銀魚燜飯<302小廚房>的做法原料圖這邊用的豆瓣是預先處理好的蠶豆去掉...
復刻【黃記煌燜鍋】靈魂醬料
12-29
想放多少蝦就放多少蝦...
軟糯入味的黃燜牛肉❗️超級下飯🈶️❗️
12-29
醬香濃郁,牛肉帶著筋的部分又軟又糯湯汁拌飯,誰都不換❗️用料牛肋條1公斤蔥半根姜3片蒜2瓣八角2個桂皮1小塊甜麵醬20克料酒18克鹽5克糖10克味精3克澱粉水10克軟糯入味的黃燜牛肉❗️超級下飯🈶️❗️的做法牛肉放在鍋裡小火焯...
大頂苦瓜燜鯇魚腩
12-22
溫和清淡的飲食,營養好又易消化吸收的,做這一道大頂苦瓜燜魚腩,就是現季天氣最佳葷素搭配菜餚的不二選擇了。新鮮的鯇魚,肉質嫩而不柴,味道鮮美,魚刺大而少。大頂苦瓜肉厚不苦,和魚腩非常百搭。苦瓜燜魚腩,甘香入味,很是開胃,味...
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