金燦燦，油晃晃的橘子皮黃燜雞

說好的不要買太多菜
家中老人依然執拗的買了一整隻雞
每次去都買超過食量的食材。
拗不過老人
好吧
那就把這隻雞安排了
做了一半隻
剩下半隻儲藏在冰箱
有緣再安排

用料  

金燦燦，油晃晃的橘子皮黃燜雞的做法  

1. 清水把半隻雞漂洗一會兒去除血水，入鍋中焯水煮至雞肉基本定型開始出油脂為宜。

2. 土豆切與雞肉差不多大小的塊塊，用清水泡著。

3. 起鍋炒湯色，炒湯色方法在我那個糖醋排骨的菜譜裡面說的很清楚了，不再贅述。下入焯過水的雞肉加入料酒，醬油，橘子皮，薑片中火翻炒至沒一塊均勻上色，加沒過雞肉的水煮開下土豆，適量鹽一起煮。

4. 入味後，大火收汁調味，撒入隨緣蔥，隨即起鍋。

小貼士

1.太嫩的雞不適合。
2.雞精味精最好不要，太搶味了。
3.不喜歡橘子皮味的別加。個人愛好而已。