辣醬滷豬耳

滷料里加了兩大勺韓式辣醬，果然口感hot度提升，更想來杯小酒兒了，哈哈～

用料  

辣醬滷豬耳的做法  

1. 處理乾淨的豬耳朵放開水裡焯水5分鐘，撈出涼水衝淨擦乾備用。

2. 另取乾淨的鍋，放入蔥段，薑片，加入3L水；茶包袋內裝入花椒，大料，香葉和草果放入水中，加醬油，鹽，糖，料酒和韓式辣醬，攪勻。

3. 放入焯好水的豬耳，大火煮滾後轉中火燉1小時，關火泡至少3小時，想要更入味可適量延長泡在湯汁裡的時間。

4. 撈出晾涼切絲即可。