香辣豬耳朵

過年買的一個大豬頭，喜歡吃豬耳朵，下廚房方子那麼多，自己也能做出適合自己味道的麻辣豬耳朵。

用料  

香辣豬耳朵的做法  

1. 豬耳朵焯水5分鐘，洗淨。

2. 再冷水下鍋，下所有滷料一起燉至豬耳朵用筷子扎透。

3. 放涼的豬耳朵切絲，姜蒜小米辣切末；香蔥香菜切末。

4. 鍋裡放點油，爆香姜蒜末，放生抽，老抽，一點點白糖，鹽，稍煮一下。

5. 待涼後，把姜蒜汁澆在豬耳朵上面，撒上雞精，花生米，辣椒油，香芝麻油，香蔥香菜末。