第一次滷牛肉，剩的湯汁下碗麵條一點都不想浪費

朋友送了內蒙的牛肉
從來沒做過這道菜
由於疫情，買菜也不方便
牛肉便在我的腦海裡勾畫出了好吃的樣子
於是
這道菜誕生了
第一次做，
結果光碟✌🏼

用料  

第一次滷牛肉，剩的湯汁下碗麵條一點都不想浪費的做法  

1. 香料是我老媽給我準備的，帶來了以後就各抓一點

2. 牛肉清水泡一兩個小時，泡到沒血水，中途更換乾淨的清水

3. 冷水下鍋焯，放入蔥姜，料酒，水煮沸後五分鐘倒掉水，取出牛肉（可以用水洗一下，上面會殘留血沫）  我這一小根蔥。。。有點搞笑了

4. 放入油，蒜頭爆香，炒一下各種香料，再放入豆瓣醬，郫縣豆瓣醬，少量冰糖

5. 加水，放入牛肉，再放蔥，薑片，料酒兩勺，老抽，大火煮沸5分鐘後轉小火煮30分鐘

6. 取出牛肉，切成一小塊一小塊後再放入鍋中（為了更好的入味）（忘了拍圖）土豆，胡蘿蔔切塊

7. 切成小塊的牛肉放回鍋中，將胡蘿蔔，土豆也一起放入，小火燉1個小時，牛肉用筷子戳一下，能輕鬆的戳進去即可

8. 牛肉熟了，大火收汁即可✌🏼

9. 一大碗吃光光。剩下的湯汁留著，第二天早上，我下了一碗麵條，加了這個滷牛肉湯汁，好好吃😋