鵝肝肥美,但價格不菲。法國進口鴨肝,價格只有鵝肝的一半,成品完全不輸鵝肝,經濟又好吃!
用料
海鹽 | 少許 |
鴨肝 | 200g |
法棍 | 半根 |
橙或芒果 | 一隻 |
超簡單快手香煎鴨肝,媲美鵝肝,在家也能做10分鐘搞定的做法
冰鮮鴨肝,不知道上哪買的可以加V,lizzylizzy2020
解凍後的鴨肝,橫向一切二,變成薄片,撒上海鹽,沒有的話就普通的鹽。平底鍋中火燒熱,不用放油,直接放入鴨肝片,兩面煎直變色,完成啦
將法棍斜的切成約一釐米後的麵包片,烤箱上下火120℃,5分鐘加熱一下
麵包片上放上煎好的鴨肝,最後擺上切成小塊的水果,柑橘類的最佳,芒果/火龍果也可以替代。口感層次分明的一到前菜就完成啦