用料
| 蝦 | 10只，背開口去蝦線 |
| 姜 | 半個，切小段 |
| 蒜 | 3瓣，切小段瓣 |
| 香菜 | 1根，切大段 |
| 青椒 | 1個，切大段 |
| 生粉 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
獨創香煎蝦的做法
明蝦倒入料酒，生抽，醃製15-20分鐘；
醃製後倒出料酒生抽，將明蝦裹上生粉；
倒入油（多一點），將明蝦進行煎炸，炸至金黃，並分別將蝦，油撈出備用；
倒入少許油，放入炸過後明蝦進行翻炒，放入姜蒜，鹽，老抽進行翻炒，再放入青椒翻炒，出鍋前放入香菜簡單翻炒5妙即可關火；
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獨創香煎蝦
食譜館
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