生燜小黃魚

潮汕燜魚，吃新鮮海魚最好的方式，沒有之一。

用料  

生燜小黃魚的做法  

1. 小黃魚切塊；

2. 薑切絲，蒜、蔥切碎；

3. 油熱爆蒜，薑；

4. 煎下魚，五分鐘翻一下；

5. 加少許水，少許鹽；

6. 加蓋燜一下魚；

7. 魚肉變白就差不多了，加蔥，搞掂。

小貼士

1.加水不能太多，過魚身一半就好了；
2.前面的煎魚是為了收水，不會太久；
3.薑絲需多放些，海魚較腥。