部隊火鍋【味好美鍋物底料】

秋冬季，火鍋季。滿滿地煮上一鍋暖身暖胃，好吃到尖叫，全身冒汗暖洋洋。
以前做個火鍋，需要熬老湯底，只有週末大把時間才有這個閒情逸致。
現在好了，味好美鍋物底料幫你解決難題，現成的湯底煮一煮就端上桌，工作日吃火鍋不再是遙不可及，想吃就吃真方便。

今日一鍋奉獻部隊火鍋，如何的濃香美味，試了才知道。

用料  

部隊火鍋【味好美鍋物底料】的做法  

1. 食材集合

2. 菌菇類食材在淡鹽水中浸泡10分鐘，可以去除土腥氣。清洗乾淨瀝水。

3. 香菇去蒂切米字花刀；金針菇切去根部；蟹味菇剪去根部。

4. 蔬菜清水中浸泡5分鐘清洗乾淨瀝水。

5. 茄瓜切片，玉米切厚片。

6. 準備料頭：薑切片，蒜拍一下，大蔥切段，香菜切根部一段，小蔥少部分切蔥花，大部分切段，香菜少許切末，大部分不切留著涮菜食用。

7. 小香腸切十字花刀，午餐肉切厚片。

8. 清水500克倒入炒鍋燒開，加入味好美部隊風味鍋物底料，放入料頭煮10分鐘。（大蔥段、薑片、蒜仔、香菜根、小蔥段）湯底可嚐嚐味道，鹹度不夠再加3克鹽。

9. 去渣。

10. 可生食雞蛋煮成溏心太陽蛋備用。

11. 所有配料組裝，如圖，隨心所欲，你的鍋子你做主。將炒鍋置於灶具上，先挑出肥牛和大蝦，加入幹辣椒燒開後煮10分鐘，再加入肥牛和大蝦，煮2分鐘可以食用，可以將鍋轉至電磁爐或卡爐上，這鍋吃完再放新料。

12. 成品圖

13. 成品圖

14. 成品圖

小貼士

1、為了確保火鍋的風味，清水不要超過500克，否則風味會減淡。100克鍋物底料供2人食用最佳，人多需等比例加料。
2、溏心蛋一定要選擇可生食的品牌雞蛋，普通雞蛋衛生不達標，做溏心蛋不利於身體健康。
3、煮火鍋時要注意先將肥牛和大蝦取出，其他配料煮10分鐘後再加入此兩種配料，煮2分鐘即可，煮得太久，肉質變老。
4、煮火鍋時根據喜好加入幹辣椒或小米辣同煮。
5、喜歡芝士的朋友可放入兩片，味道更香濃，家人不要咖啡省略了這步。
6、自家做部隊火鍋，配料任意搭配，喜歡什麼放什麼，唯一需要注意的不同食材成熟時間不一樣，不要同等對待，以免食物變老失了風味。