聚餐火鍋

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用料  

聚餐火鍋的做法  

1. 湯底：排骨和玉米用高壓鍋壓5~10分鐘。需要比較熟的玉米就壓久一點，需要玉米在火鍋裡繼續熬的就不要壓那麼久。玉米很佔鍋的容量，鍋小建議直接壓熟。

2. 炸火鍋料：火鍋料分一部分煮得差不多熟。
   香炸粉加雞蛋混成糊狀。
   先中火再大火，把火鍋料炸成金黃色微焦。起鍋的炸火鍋料可以撒一點孜然之類的。

3. 炸串串：把土豆、黃瓜、豬肉、火腿切成塊狀。使用竹籤串起來。和炸火鍋料一樣炸就好了。如果怕土豆不熟，可以先蒸一下，注意不要蒸太久。穿串串比較花時間，提前一天準備。

4. 火鍋一：火鍋的湯底做好後，分一半的湯和材料放電磁爐鍋上。記得只要一半，我這次火鍋被羊肉片的味道毀了，還好還有一半湯底可以換。上好鍋底後玉米可以先吃，因為玉米比較佔空間。

5. 火鍋二：依次先下的是火鍋料、白蘿蔔。煮一遍後，加入蝦滑。兩三次後加入剪成段的油條，要火鍋湯濃了之後加油條。等差不多了再吃涮肥牛，因為牛肉會起很多肉沫，很影響湯底。

6. 主食：面可以加入火鍋煮，或者用湯底另外煮，煮熟但是不要煮爛。用大碗和公筷裝面。建議是另外煮麵，加入火鍋煮的面很容易撈不起來，一直爛著。如果可以建議炸物不要一開始就上，而是吃一輪再去炸。

7. 蘸料：薑絲、醬油、醋、糖。或者其他現成的蘸料也可以。

小貼士

肉類材料都是沃爾瑪買的（提前一天買）。
菜類材料菜市場比較新鮮（當天買）。
不要買羊肉片，不要買羊肉片，不要買羊肉片。重要的事情做三遍，羊肉片超級羶，會讓你的火鍋毀掉的。
沃爾瑪有賣竹籤，串串也要提前一天準備好。
火鍋是最好煮的，自己想吃什麼就煮什麼，但是要注意準備主食和熟食可以直接吃的。