火鍋雞腿

用料  

火鍋雞腿的做法  

1. 1、將雞腿剁成小塊，洗乾淨空水
   2、醃製雞腿：花椒一把，料酒3～4勺，鹽一勺，薑末，雞精。（醃製10～20分鐘）
   3、開火，將油燒熱後放入蔥薑蒜花椒爆炒至發淡黃色後依次放入豆瓣醬、泡椒、火鍋底料。
   4、炒出紅油後放入醃好的雞腿入鍋中翻炒放糖，等肉緊湊時倒入開水。
   5、大火燉上6分鐘後放入蔬菜轉為小火再燉上3分鐘即可。