紅燒魚（怪味版）

為什麼叫怪味呢，大部分做的時候都做糖醋，紅燒等其他名詞，我做的時候隨著心情放調料出來的味道還是可以的，朋友都喜歡我做的。看見那麼多親晒菜譜我也來晒一下

用料  

紅燒魚（怪味版）的做法  

1. 先把魚洗乾淨，把魚筋抽了在背上劃幾刀這樣便於炸且入味。

2. 拿個小碗加入澱粉兩勺加上一勺醬油攪拌好，魚上面抹鹽放點料酒。然後把調好的汁倒在魚上面，注意魚肚子裡也要抹哈，隨後醃製十多分鐘，也可以幾分鐘。（看情況而定）

3. 在醃製的時候把調料準備好，紅椒切粒，泡姜、蒜、泡椒切碎，蔥的頭切碎。（我都弄好了一起拍照片了）

4. 鍋裡倒油比平時炒菜要多四倍左右，慢慢的炸魚，炸好了到金黃就起鍋。放盤

5. 魚撈起以後鍋裡多的油盛起來留少許的油，隨後把切好的蔥薑蒜辣椒全部倒下去，隨後加點鹽，半勺糖。加水燒開

6. 隨後把魚放在鍋裡回一下，隨後起鍋。

7. 魚起鍋以後放盤，鍋里加半勺糖、半勺醋、味精再加上澱粉，直接大火收汁。起鍋倒在魚上面，前面說到小蔥頭後面還有蔥葉切碎放魚上面。這樣就完成了

小貼士

親們給個介意，選魚的時候最好一斤多點的，鯉魚或者裸斑魚都可以，看個人喜好。一斤多的要好吃點嫩點。我今天買魚的時候買兩斤的鍋小炸的時候放不到，所以賣相不好，小的魚炸的時候也方便。最後調味的時候可以根據口味來放調料。