適合孩子吃的幹鍋魚

這是我公公的拿手菜之一，我現在打算記錄下長輩們的拿手菜，將來可以翻看，隨時用來複習，記憶中熟悉的味道，

用料  

適合孩子吃的幹鍋魚的做法  

1. 準備這個料，目前發現最合適的，不油膩也不辣

2. 醃魚半個小時，炸魚要炸幹一些

3. 姜蔥蒜和幹辣椒下鍋炒出香味，

4. 倒入高湯或水，下入調料粉包，看著紅，其實一點都不辣

5. 煮五分鐘左右

6. 依次下入愛吃的菜和炸好的魚，按照食物的易熟程度

7. 煮五分鐘到十分鐘，待所有的菜都入味了就可以撈出來啦

8. 成品圖，鍋內剩餘的湯汁留著待會吃完魚涮菜用，這個嚴格說起來不算幹鍋，但是端上來的時候沒有湯汁，所以我們家就叫幹鍋，不膩不油，適合孩子們吃，還覺得辣就可以在開水裡過一下再吃也行，味道主要來自小肥羊這個料包，建議嘗試，世市面上的幹鍋料都大多偏油偏辣

小貼士

魚下鍋後不要翻動，炸定型再翻動，下鍋煮的時候也別動來動去，儘量保持魚的完整