脆皮五花肉（微波爐版）

用料  

脆皮五花肉（微波爐版）的做法  

1. 五花肉洗淨，放薑片煮15～20分鐘，控幹水分

2. 先將豬皮插孔，再把肉切斷
   五花肉切小塊（不要切斷皮），用刷子蘸料刷好正面，豬皮用醋泡15分鐘取出，醃製1小時以上

3. 用錫紙做的小盒子包好瘦肉部分，豬皮朝上進微波爐，燒烤模式20分鐘

4. 趁熱在豬皮上再刷一遍醋，燒烤模式40分鐘

5. 取下錫紙再烤20分鐘

6. 將肉切斷或剪斷裝盤，蘸白糖或燒烤料或包生菜